炒焖豆腐的家常做法，清炒豆腐的做法

大家好，今天来为大家解答炒焖豆腐的家常做法这个问题的一些问题点，包括清炒豆腐的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

焖白豆腐的家常做法

焖白豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

-白豆腐：300克

-葱姜蒜：适量

-食用油：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-水淀粉：适量

步骤：

1.将白豆腐切成块状备用。

2.锅中热油，将葱姜蒜末爆香。

3.加入白豆腐块，用中小火翻煎，两面略微金黄。

4.加入适量的酱油，翻炒均匀上色，然后加入适量的开水，没过豆腐块即可。

5.加盖焖煮，小火慢炖约10分钟，使豆腐入味。

6.加入适量的盐和鸡精，调味即可。

7.最后用水淀粉勾芡，提亮汤汁。

温馨提示：

1.焖煮时可根据个人口味加入适量的配菜，如香菇、胡萝卜等。

2.焖煮时火候掌握好，避免豆腐过熟过软。

3.是否加盐要根据个人口味来决定。

这是一种基本的焖白豆腐的做法，你可以根据个人口味适量调整调料，增加其他配菜，定制出属于自己的口味。

焖炒饼最正宗的做法

是用小麦粉做成面饼，再加入豆腐干、胡萝卜丝、蒜末、豆瓣酱等配料，煎熟后加入适量的水焖煮，直到饼软烂，汤汁稠厚。这种方法的出现是因为中国北方地区冬季气温较低，为了方便食用，人们加入水焖煮使得饼更加软烂，同时更容易吃。除了最正宗的做法，还有人会在焖煮之前把饼切成块状，加入白菜、火腿丝等配料一起焖煮，味道更加丰富。另外，不同地区可能会有各自的独特做法，所以焖炒饼的做法还是有很大的变化空间的。

焖豆腐做法

用料

嫩豆腐1块

鸡蛋1枚

蒜苗1根

蒜3瓣

干葱头1个

小米辣2根

白砂糖1克

生抽1汤匙

蚝油2汤匙

白胡椒粉少许

清水5汤匙

油适量

焖煎豆腐的做法步骤

步骤1

食材集合

步骤2

准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。

步骤3

准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

步骤4

豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。

步骤5

将豆腐切成片。

步骤6

取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。

步骤7

炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。

步骤8

两面全部煎金黄。

步骤9

盛出备用。

步骤10

炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。

步骤11

倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。

步骤12

倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。

步骤13

汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。

步骤14

开吃

焖手掰豆腐做法

原料：豆腐300克，胡萝卜100克，瘦肉200克，海蛏干30克，干香菇30克，鸡蛋2个，葱、盐、鸡精、五香粉、油适量。

做法：

1，将豆腐捏碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海蛏干和干香菇浸泡好后切碎，鸡蛋打散好，葱头葱花切好，这些都装盘待用。

2，然后，锅中放油，油热，倒入葱头，随后将切好的胡萝卜，瘦肉，海蛏干，香菇一并倒入锅中，翻炒。

3，翻炒均匀后，倒入适量的盐，鸡精，五香粉，再翻炒均匀，然后倒入豆腐。

4，倒入豆腐，翻炒几下后，倒入适量的清水，便可以开始焖煮了。记住在焖煮的过程中不可翻炒，只需要在边缘动一动就好了。

5，待水快要焖干时，将打好的鸡蛋液均匀的散在表面，再次焖煮一两分钟。

6，最后，撒上葱花，就可以出锅了。

酱焖豆腐家常做法

1：酱焖豆腐的家常做法非常简单。1.酱焖豆腐是一道非常流行的家常菜，菜谱千篇一律，都是将豆腐切块后，用酱油、料酒等调料入味，再放入香菇、肉末和葱姜进行焖煮即可。2.在做酱焖豆腐时，直接使用电饭锅进行焖煮，不需要花费太多时间。延伸内容：1.还可以加入一些自己喜欢的配料例如香菜等。2.酱焖豆腐是营养丰富、味道鲜美的菜品，非常适合家庭做一顿简单而美味的晚餐。

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