扁豆角家常做法视频窍门？扁豆角的家常做法大全

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扁豆角最简单的做法

扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉

步骤

1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。

2.准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。

3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。

4.锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

扁豆角晾干的做法

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

紫色扁豆角的家常做法

主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：

1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。

2、蒜拍散、红菜椒切丝。

3、锅烧热，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

5、放入红菜椒丝、少许蒜。

6、翻炒后装盘即可。

南方扁豆角做法

主料：扁豆(300g)

辅料：八角(1个)、老抽(6g)、大蒜(20g)、花椒(适量)、干辣椒(4个)、食盐(适量)、青椒(1个)、大葱(20g)、调和油(适量)

1.洗净。去筋

2.用热水淖至8成熟，

3.辅料

4.切片

5.起锅放油，放入葱，青椒，干辣椒，花椒，八角，

6.出香味后，放入肉片

7.放入老抽

8.放入扁豆，大火翻炒，扁豆熟后出锅

9.装盘

焖扁豆角的家常做法

主料：

扁豆1斤

蒜末少许

大料1整个

辅料：

老抽半勺

蚝油1勺

盐半勺

食用油1勺

做法：

1.手掰扁豆。

2.把大料炸香。

3.下扁豆翻炒均匀。

4.加入调味料翻炒。

5.加两碗清水，中火焖熟。

6.焖熟开盖收汤后下蒜沫。

7.收好汤出锅

关于扁豆角家常做法视频窍门，扁豆角的家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。