烧麦馅饼家常做法视频 糯米烧麦做法

本篇文章给大家谈谈烧麦馅饼家常做法视频，以及糯米烧麦做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

死面能做馅饼吗

死面不能做馅饼。

用发面做饼皮比较软糯，食用口感更好。我们在和面时，300克面粉加3克酵母，多次少量加入适量温水，用筷子搅拌大絮状，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。然后揉面排气的时候一定要均匀，尽量将面团中发酵产生的气体全部排出。

做成等量馅饼皮子，包入馅上锅烙熟即可。

冰水和饺子面的做法

做法：一般指用25度以下的水和面，叫做冷水和面，又叫做死面。

特点：冷水和面很有筋道，有韧性；比较耐煮，口感略硬，有嚼劲。不需要发面，比较节省时间。

适用：煮食、煎、炸。比如：馅饼、烧麦、锅贴等。另外包饺子多用冷水和面。

冷水和面的做法：

1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。

2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。

4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳洞不回缩即为发酵完成。

面粉可以做什么面食

面粉可以做面食，面包糕点等。

1.面条和面食：面粉和水混合揉成面团，再擀成薄面片，切成各种形状的面条或饺子皮、馄饨皮等，用于制作各种面食。

2.面包和糕点：面粉和糖、盐、酵母、牛奶等混合揉成面团，经过发酵后，可以做出各种口味的面包、蛋糕、蛋挞等。

麦多和烧麦啥区别

麦多是馅饼，里面有肉馅。烧麦里面以糯米为主。

肉包的包子馅怎么做好吃

肉包子味道鲜美，很多人都爱吃，特别是我们北方人，基本上每天早餐都要吃，好的肉包子，皮薄馅足，鲜香美味，不腻不柴，包子蓬松暄软，咬一口鲜汤四溢。

很多人肉包子做不好，不外乎两方面，一个是包子皮，另一个是包子馅，今天咱们主要分享下包子馅，包子馅可以说是包子的灵魂，好不好吃最主要就是取决于包子馅。

肉包子馅想要好吃，需要做到这几点：肥瘦搭配适当、调味料、高汤或水这三方面，我母亲原来卖过十多年的早餐，下面我分享下具体的做法

肉包子要想好吃，既要加肥肉，也要加瘦肉，肥瘦比为6：4，也就是说六份肥肉四份瘦肉，肥肉多了会腻，瘦肉多了会柴，而肉包子讲究的鲜美，这个鲜美不仅要加入高汤，最主要就是这个肉的比例搭配了。

这样肥肉稍多一些，吃起来就会很香，瘦肉太多了就会发柴发干，那样吃起来就不爽口了，比较喇嘴，这个比例是大众都能接受的，当然了，个人人不喜欢油腻的话，可以适量多加瘦肉，少加肥肉。

关于这个肉最好选用五花肉，五花肉肥瘦相间，剁出来的肉泥肥瘦均匀，比那种单独的肥肉与瘦肉更好吃，那样的剁成肉泥后，没有五花肉更加均匀，就会时而肥时而柴的，影响口感。

调味料的话，按一斤肉量加的话：盐8克、十三香5克、鸡精5克、生抽40克、老抽10克、料酒20克、香油15克、葱末60克、姜末10克

肉包要想鲜美好吃，高汤是少不了的，这也是为什么早餐店的包子或饭店的饺子那么好吃，汤鲜味美的，其实都有加入醇香的高汤，这样的包子吃着才润滑不干不柴，更好吃。

高汤，可以用猪大骨、鸡肉混合熬，也可以其中单独一种熬制，熬的时候植物香料要少加，就是香叶、八角、桂皮这些，最主要的是靠骨头及肉天然的香，熬几个小时就能熬出鲜美的高汤了。

等搅拌肉馅时，倒入适量高汤搅拌，边倒边搅拌，让肉馅充分吸收足高汤，但也不要加太多，基本一斤肉加100克左右就可以了。

总结：想要肉包子鲜美好吃，滑口滑嫩，按照以上我说的方法制作，保证能做出好吃的包子，大家可以实践实践哦，大家还有什么做法，可以在评论区，留言讨论哦

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