家常拉面拌面的做法(面条拌面怎么做简单又好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常拉面拌面的做法和面条拌面怎么做简单又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常拉面拌面的做法以及面条拌面怎么做简单又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

拌拉面做法

步骤/方式一

适量面粉加温水，搅拌成絮状。

步骤/方式二

揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。

步骤/方式三

小碗里倒干辣椒末和白芝麻

步骤/方式四

油烧热，(油多些)浇在上面，即成自制辣椒油。

步骤/方式五

配料:五花肉切丁。

步骤/方式六

直接放锅里，小火炒，放葱，盐，胡椒粉。

步骤/方式七

再放老抽炒匀即可。盛入碗中备用。

步骤/方式八

醒好的面团，揉圆，按扁，用擀面杖擀大。

步骤/方式九

均匀抹上熟油

步骤/方式十

叠在碗里，盖好盖子醒发。

步骤/方式十一

取一圆片，切条，尽量拉长来。

步骤/方式十二

锅里烧开水，一直开中火，放入拉好的面，继续拉面。

步骤/方式十三

放青菜也稍煮下

步骤/方式十四

盛出面条，青菜。

步骤/方式十五

放入五花肉

步骤/方式十六

放入自制辣椒油，搅拌。

步骤/方式十七

由于辣椒很辣，所以超辣的手工拌拉面就做好了。

步骤/方式十八

这是没有放辣椒油的，手工汤拉面，舀些汤，放点盐，放入五花肉，搅拌即可

兰州拉面拌面正宗做法

牛腱子500克；拉面1把；香菜200克；蒜苗500克

方法/步骤分步阅读

1、牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净

2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮

3、水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟

4、放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗

5、小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟

6、绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油

7、煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油

做北方拉面怎样拌面

和面配方:高筋面粉500克、凉水245克、食用盐4克、拉面剂10克。

取适量面粉,倒入半碗盐水,用筷子搅成面絮,揉成硬面团。

面团揉好,盖上保鲜膜,醒发一下,每过10分钟揉一次,反复5次。

把醒发好的面取出,压扁抹上油,擀成长方形,然后切成相等的面段。

把面段依次搓成长条,找个大点的盘子抹上油,把搓好的面条盘入盘中,刷上油,盖上保鲜膜放置30分钟这样面就和好了，接着就可以开始拉面了，把面慢慢拉长，然后折叠起来继续拉长，反复折起、拉长，达到想要的细度就可以了。

大排档拉面做法

食材

大排1块、蛋清1个、面粉1汤匙、淀粉2汤匙、葱1根、面条1把、胡椒粉半茶匙、盐半茶匙、八角1颗、冰糖4颗、生抽1汤匙、老抽半汤匙、油适量。

做法

1、用刀背拍打大排，打断经络。

2、在盘中放入蛋清，盐，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，放入大排，腌制15分钟。

3、用一勺面粉，一勺淀粉，两勺水调匀成面浆。

4、将腌制好的大排裹上面糊。

5、油锅中放入葱段，至发出呲磁声，放入大排，炸至金黄捞出。

6、在炒锅中加一勺炸大排的油，炸过的葱，生抽，老抽，冰糖，一碗水，煮开后放入大排。

7、煮至大排酥软上色，放入面条。

面酱拌面配料

面酱拌面的配料可以根据个人口味和偏好来选择,以下是一些常见的配料:

1.面条:选择各种口感和种类的面条,如粗面、细面、拉面等。

2.肉酱:可以使用牛肉、猪肉或鸡肉制成的肉酱,也可以是其他口味的肉酱。

3.蔬菜:可以选择各种蔬菜,如豆芽、青椒、黄瓜、胡萝卜等,根据个人口味添加。

4.葱、姜、蒜:用于调味和增加香气。

5.辣椒:可以根据个人口味添加各种辣椒粉或辣椒酱。

6.食用油:用于拌面使其更香。

7.酱油:用于调味。

8.醋:用于调味并增加酸味。

以上配料可以根据个人口味混合搭配,创造出不同口味的面酱拌面。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！