清蒸带鱼的家常做法窍门，蒸带鱼多长时间最佳

大家好，如果您还对清蒸带鱼的家常做法窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸带鱼的家常做法窍门的知识，包括蒸带鱼多长时间最佳的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蒸带鱼的做法王刚

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：适量;葱：适量;姜：适量;料酒：少许;朝天椒：适量;食盐：适量;清蒸带鱼的做法

1将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收

2将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)

3在蒸好的鱼上面撒上香葱就OK了

清蒸带鱼正确做法何大厨

主料：

带鱼200g

辅料：

姜5克

葱5克

调料：

蒸鱼豉油2勺

料酒1勺

盐2匙

油0.5勺

做法：

1.新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。

2.带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。

3.沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。

4.姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右。

5.腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水份。

6.处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟。

7.打开锅盖蒸好的带鱼瞬间满屋飘香。

8.带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁。

9.切好的葱丝摆放在带鱼上面。

10.均匀的淋上蒸鱼豉油摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就大功告成了

清蒸带鱼吃法

先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。

提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净。

步骤2

把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。

提示：盐一定要抹匀，不然有些没味道的就不好吃了。

步骤3

切一点红椒丝和葱丝。

提示：红椒丝没有可以不放，葱丝可以换成葱花。

步骤4

把剩余的葱切段，姜切片，铺在盘子上，再摆入带鱼。

提示：盘子上摆放葱段和姜片，形成空隙，鱼的两面受热更均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

步骤5

蒸锅烧开水，放入带鱼，大火蒸12分钟左右。

提示：锅里一定要烧开水，再放鱼大火蒸，时间根据火力和鱼的大小决定，不要超过15分钟，蒸太久会影响鱼肉的口感。

步骤6

熄火，取出带鱼，倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。

提示：鱼蒸好后的汤汁不要，因为腥味很重。

步骤7

摆上红椒丝和葱丝，泼入一勺热油激出香味，即可上桌享用。

提示：热油可以增加香味，也是鱼肉好吃的关键哈！

烹饪技巧

这道滋味鲜美的清蒸带鱼

蒸带鱼做法

食材原料:带鱼500克、葱段(葱丝)、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油

1.带鱼去头，去肚，清洗干净

2.将鱼切成3-4里面的小段，加盐、料酒、姜片抓匀，腌制15分钟

3.盘子里放葱段，姜片，上面铺上带鱼段

4.上蒸锅蒸，上汽，中小火蒸制12分钟

5.把盘子里多余的水倒掉，到入2勺蒸鱼豉油

6.炒锅热好油

7.带鱼身上撒上少许葱花，热油浇在葱花上(喜欢吃辣的可以在鱼身上撒上辣椒丝)

8.鲜美的清蒸带鱼可以上桌了

清蒸带鱼的家常做法

清蒸带鱼

一、材料：带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒适量。

二、主要作法：

1、将带鱼切成块状，洗干净;

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

关于清蒸带鱼的家常做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。