北方蒸点心的家常做法，蒸糕点的做法大全集窍门

大家好，今天给各位分享北方蒸点心的家常做法的一些知识，其中也会对蒸糕点的做法大全集窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

北方上供用的糕点

北方地区上供用的搞点，应该是，面粉做的枣糕。枣糕，是用面粉蒸的，有糕底，有枣花，还有红枣点缀，有一层的有多层的。不同地方略有差别。

米粉糕点的家常做法

准备食材。

2、把糯米粉，粘米粉，白糖混合均匀。

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)。

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。

5、把湿润面粉过筛。

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)。

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦。

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。

9、出锅，脱模。

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)。

蒸点心的方法

1、准备100g低筋面粉，3g泡打粉，15g白砂糖，盐1g，按重量称好，牛奶110ml，枣2-3个洗净。

2、低粉和泡打粉过筛混合，把糖和盐放入粉中，倒上牛奶混合均匀。

3、枣切碎，备用。

4、把模具刷层油，我没有硅胶模具，用了蛋糕模具，把面糊倒入模具中，盖保鲜膜醒10分钟。

5、锅中添水，烧开，把模具放入锅中，撒上枣碎，大火，蒸17分钟。薄些的模具蒸15分钟就行。

6、时间到开锅，趁热拿出模具。

7、要趁热脱模，散发着枣的甜香的小蒸糕就可以吃了

蒸糕点的做法

步骤1/3

第一步:把面粉倒一小碗放入大碗里，倒一点温水开始合面。

步骤2/3

第二步:把酵母倒点到小碗里，倒点温水让它溶化。溶化后倒放正在合的面粉中，再倒点淀粉。面粉合成糊状就行了。

最后一步

记得把花生剁碎，还加了红枣。剁碎和面糊一起翻，放入电饭锅的内胆里。用保鲜膜把内胆口给封住就行了。最后把内胆放入蒸锅，蒸半小时就可以出锅了。

茯苓饼糕做法

1、用料：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克（也可以不放）、油10克、凉白开水60克。

2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。

3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄。

4、切一切就可以来吃了，不切也可以。

5、再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好吃。

6、盖上盖大约烘焙5--6分钟，如果怕不熟就不要马上打开盖，再焖2--3分钟。

7、浅浅的黄色，蓬松软糯的茯苓饼就完成了。

OK，关于北方蒸点心的家常做法和蒸糕点的做法大全集窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。