家常儿童鱼做法，给孩子做鱼怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答家常儿童鱼做法这个问题，给孩子做鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

桂花鱼怎么做

很高兴回答这个问题，首先要知道桂花鱼多见于分布在嘉陵江流域、国内东部的江河湖泊。纯天然野生繁殖的产量相当高的一种淡水鱼类。其肉质细嫩、鲜美，几乎没有小刺，富含蛋白质而深得人们在餐桌上的喜爱。

那么对于桂花鱼来说，做法还是相当多的，有清蒸、油炸、起球炒等等，那么今天就由我来为大家说一下桂花鱼比较常见的做法，这样做不单味道好，营养价值也很棒！

《香芹桂花魚炒球》

桂花魚肉鮮嫩，酒樓多见的炒球做法，魚肉去骨爆炒配香芹、甘香，口感丰富。

准备食材

桂花魚1条芹菜1棵莴笋半根老姜五片葱少许

步驟

桂花魚起肉，不要帶骨，魚排切成块。鱼块用少量胡椒粉、姜汁、油腌制，撒上一些淀粉，放冰箱里备用。笋切丁，芹菜切条，老姜切片，蒜切碎备用。半杯，烧紅，鱼块拉油爆炒，表面微熟即可。油少許烧热，姜葱起锅，下莴笋爆炒。莴笋半熟时下芹菜。爆出香气，鱼块回锅爆炒，及時下糖、生抽、蠔油少許，加碎芹菜，炒勻。起锅前下入黄酒吊味！

特点：这种做法香口但不腻，特别适合下酒！

《桂花魚焖豬肉》

这是一种家的味道、乡村的味道…桂花魚干在烘烤的過程中，會有一股类似鱿鱼干的鲜味扑鼻而来，加入葱、姜、蒜及豬肉一起入锅红烧后，那感觉就像是走进了乡村的小厨房。

准备食材

准备食材桂花鱼干一条五花肉2块黄酒两调羹大蒜2顆姜片4片葱1-2根油1调羹猪油2茶匙

步驟

桂花鱼干洗净后，放进烤箱烘烤3-5分钟。准备2杯水入锅煮开，將烘烤好的桂花鱼干放入一起煮，用中小火煮至出味，收干汁到剩下1杯量，捞起桂花鱼备用，汤也乘出来备用。将五花肉或梅花肉放入开水中煮，去除血水及杂质。煮好后將豬肉移出热水中，随即放入冷水中。將豬肉切成你喜歡的大小，备用。起锅热油，先放大蒜及姜片爆香，再放入青葱一起爆香。再将刚煮过的桂花鱼干放入锅中，中火拌炒1分钟。再放入豬肉下去煎至金黄焦香。下入两调羹黄酒。將刚刚盛起的桂花鱼干汤倒入锅中。放入糖。最后倒入猪油。如果是单纯梅花肉，倒入猪油后煮3分钟，待酱汁快收干前起锅，即可上桌食用。

特点：这个做法特别香，而且下饭一流！！

《清蒸桂花鱼》

蒸鱼时间要视乎鱼的厚薄。薄身鱼需要时间较少，厚身的如桂花，则需时较长。一般重1斤的桂花鱼，蒸8分钟，时间拿捏准确，鱼才不会蒸得过火。在碟与鱼身之间放筷子，让蒸气对流，鱼肉受热均匀，蒸出来面和底的生熟度才一致。在厚肉的鱼背上切一刀才蒸，可缩短蒸鱼的时间，鱼肉更嫩滑。

材料

桂花鱼1条

调味料

油1汤勺姜2片葱4条(2条放在碟底，2条切丝)蒸鱼豉油2-3调羹

?买鱼回家后需彻底清洗掉鱼肚内的黑膜和内脏，否则会腥和苦。

?蒸鱼后淋上熟油和蒸鱼豉油才香。

?蒸鱼豉油宜浇在鱼的旁边，若直接倒在鱼肉上，肉会过咸。

做法

1、鱼洗净、抹干。

2、在鱼背切一刀。

3、在碟底放2条青葱和筷子，再放鱼，面层放两片姜。

4、水开计时，隔水蒸8分钟，然后倒走多余的鱼水。

5、取掉姜葱，在鱼身放下新鲜的葱丝、淋熟油和蒸鱼豉油即成。

特点：蒸鱼是最能吃到鱼本味的，所以这个也是我最为推荐的做法！

总结，其实桂花鱼怎么做都会味道鲜美，但注意的就是要控制好火候，另外桂花鱼最好重量选择是在一到一斤半之间的，因为太小的话肉质就会棉，而太大就会柴，所以一定要记住这两点！

纸包鱼咋做的

我曾经发布了一篇文章，有五种纸包鱼的做法，现在转发一下，请收藏！

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

番茄味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：番茄300g，土豆200g，柠檬10g，葱段20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g（厨师做的特质配料），番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：番茄切丁，土豆切丁，柠檬切片，葱切段

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

土豆焯水至完全熟透，备用。

热锅放油200g飘香红油120g，将番茄丁下200g炒制出味，然后加入番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上番茄丁，土豆丁，柠檬片，葱段即可食用

麻辣味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，干辣椒段50g，花椒20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱100g

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，留少许葱花

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，放入花椒辣椒炒香，然后加入水煮麻辣酱100g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用

馋嘴味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：泡二荆条200g，泡姜80g，野山椒10g，老姜20g，蒜子30g，葱段20g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，馋嘴泡椒酱250g

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，二荆条切成菱形，野山椒切段，泡姜切片

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，然后加入泡二荆条，炮姜，泡椒炒香，然后放馋嘴泡椒酱250g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用

豆豉味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子250g，葱段20g，西芹200g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，西芹切粒

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片葱头，西芹，蒜子炒香，然后加入水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用

酸菜味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，酸菜200g，二荆条泡椒50g，炮姜10g

调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，老坛酸菜酱200g

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，酸菜切片，泡椒切碎，泡姜切片

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头，酸菜，二荆条泡椒，炮姜炒制完全出味，然后加入老坛酸菜酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用

藤椒味-纸包鱼

主料：清江鱼1500g

辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，青线椒250g，鲜藤椒5克，

调料：藤椒酱150g，特制鲜香粉20g，

制作流程：

第一步：腌制

鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。

腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，

鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。

第二步：

辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，线椒切圈，

第三步：

把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，

第四步：炒料

热锅放油200g，下老姜片，蒜子，葱，炒香，然后加入藤椒酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。

将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好

第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸，将线椒爆香淋在藤椒和鱼撒上葱花，烧2分钟。即可食用

儿子喜欢养鱼，请问什么鱼既好看又好养

儿子喜欢养鱼，请问什么鱼即好看又好养？

好养又好看的鱼，这个就不好说了，因为每一个人对鱼的鉴赏水平不一样，有的喜欢锦鲤、有人喜欢热带鱼，而有的人又喜欢金鱼，其实好不好看最重要的还是要自己喜欢才行，至好养的鱼，热带鱼我没有太多的了解，但在冷水鱼类中最好养的应该要数草金了。为什么说好养呢？

先来看下它的一些特点：草金也叫鲫鱼，分为短尾和长尾两大类，它属于金鱼的一个大类品种，我们都知道金鱼是从野生鲫鱼进化、变异过而来的，而草金是与野生鲫鱼血缘关系最近的，这种鱼食性广，生长也算快，更重要的是抗病力比一般的金鱼要强不少，对水质和水温要求也没有别的鱼那么高，一般能养鱼的水几乎都可以养活它，所以很多玩家最开始养鱼时都是拿这一类鱼来练手的。

至于它好不好看，还是刚才那句话，这得看个人的喜好程度，这种鱼要是挑选到好的，再合理搭配下颜色比例还是很好看的。

不过踏火根据您所描述的情况，应该也不能全部去怪鱼不好养，可能水质和投喂也占了不少因素，养鱼不仅仅是一天喂几次饲料，几天换下水就好了，而是要根据鱼和水的情况合理来喂，宁愿少喂也不要去过多的喂，别外换不能太固定死板，一定是根据水质变化情况及时来换。而不是等到这个水质不行时再去换，这样往往鱼易出现问题。

以上仅为踏火个人经验见解，希望对您有帮助，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

胖头鱼身子怎么做好吃

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2020年03月25日

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您好，我是梅香小厨，很高兴回答您这个问题。

首先胖头鱼是一种经济类的淡水鱼，在我国从南到北均有分布，胖头鱼体型较大，含脂肪，胶质较多，所以比较适合烹饪黄焖鱼，用胖头鱼身做出的黄焖鱼肉细嫩爽滑，味道鲜香，下面我就把这道菜的做法分享给您。

1，把胖头鱼身洗净以后从中间劈开，切成1厘米宽的小段，把切好的鱼肉装入碗内，加入适量淀粉，料酒及少量盐入个底味，抓匀以后腌制20分钟。

2，调一个做黄焖鱼的酱料汁，在小碗内放入2勺黄豆酱，1勺老抽，2勺生抽，1勺白糖，一勺蚝油，一小勺盐，最后放入适量料酒搅拌均匀备用。

3，准备配菜，先切5-6片大片的生姜，剥四五个大蒜备用，再准备250克左右的金针菇洗干净，最后准备一个红尖椒切成小块备用，

4，找一个砂锅，锅底涂抹上一层花生油，把切好的姜片和蒜子均匀铺在锅底，然后把金针菇铺在姜片上，最后把腌制好的胖头鱼一块块整齐的放在金针菇上，都弄好以后把我们准备好的酱料汁均匀的倒入砂锅内，最后加入适量啤酒，啤酒量只要到砂锅三分之一处即可开火煮制。

5，把砂锅用大火烧开，烧开以后转小火焖20分钟，20分钟以后掀开锅盖就能闻到一股非常浓郁的鲜香味，最后把我们准备好的红尖椒块倒入砂锅，再盖上锅盖焖一分钟就可以食用了。

总之胖头鱼身用这种做法来做，非常的好吃下饭，老人小孩都爱吃，而且营养丰富不会流失，也可以当做一道硬菜来招待客人，在客人面前也是很有面子的。以上就是我对您这个问题的回答，希望对您有所帮助。

家常儿童鱼做法和给孩子做鱼怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！