电砂锅牛腩家常做法大全 砂锅西红柿牛腩的做法

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砂锅炖牛腩的家常做法是什么

食材清单

牛腩300g、土豆150g、红萝卜150g、葱.芹菜.辣椒少许、沙茶.蚝油.麻油.生抽少许

烹饪步骤

1/8

牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。

2/8

土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。

3/8

牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。

4/8

锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。

砂锅炖牛腩最正宗的做法王刚

1、食材：牛腩500克、胡萝卜100克、姜5克、盐3克、油20克、蒜5克、辣椒酱30克、卤料20克。

2、牛腩切块放入砂锅焯水。

3、把姜蒜切片备用。

4、把所有食材准备好。

5、倒入适量的辣椒酱爆出香味。

6、把焯水的牛腩放入砂锅。

7、下入桂皮，八角花椒，加入适量的水炖煮

带骨牛腩家常做法

用料：带骨牛腩800克、西红柿3个、葱4根、盐1克、姜30克、蒜3瓣、番茄酱15克、大葱一节

清汤带骨牛腩做法：

1、带骨牛腩切块，在清水中泡半个小时泡出血水。生姜切四五片，两根葱，和洗净的肉放入高压锅，选炖肉选项，没有选项就压十分钟

2、三个大番茄切十字花刀，放入开水中浸泡三分钟再剥皮，盆大能没过番茄更好泡，剥皮之后对半切再切成滚刀块

3、10克姜，3瓣蒜，一节大葱，全部切成沫。热锅热油中大火下入沫沫翻炒出香味

4、葱姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒让牛肉吸收葱姜蒜香气

5、肉翻炒出香气之后放入番茄酱，喜欢番茄酸甜的可以再多放点。中火快速翻炒让每块牛腩都裹上番茄酱，放入三分之二的番茄，翻炒差不多两分钟

6、放入开水稍微翻炒后中小火焖十分钟

7、大火收汁，放入一克盐，些许胡椒粉，些许白糖，收汁到稍微浓郁的状态，不要太干，出锅点缀点葱花，清汤带骨牛腩就完成了。

怎样做砂锅牛腩

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广东砂锅牛腩，确切地说是一道广州的市井美食。牛腩通过砂锅的煲制，很大程度保留了牛肉的香味，肉质细嫩，肉汁浓厚；搭配萝卜烹制，能有效的解肉类的油腻；如果再加入广东特有的陈皮，这道菜就更加完美无瑕了。

①新鲜的牛腩一整块泡入清水30分钟，泡去血水，期间换两三次水；

②牛腩切块，尽量大点煮熟会缩水，白萝卜滚刀切块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍裂，葱切花；牛腩放沸水中焯水，加一勺料酒、两三姜片去腥，抹去浮沫，捞出冲洗干净沥干；

③砂锅架火上烧热，放入食用油，放洋葱、姜片、蒜煸出香味，再放入牛腩煸炒，加生抽、老抽、料酒、陈皮、十三香煸炒均匀，注入开水，水量略高于肉，因为还没放萝卜，盖上砂锅盖，大火烧开改小火焖炖1小时，停火，焖上20分钟后再放入萝卜，再大火烧开改中火炖20分钟，停火，焖10分钟，放盐搅拌均匀，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。注意了，盐要放最后放，早放牛肉不容易煮透还柴。

砂锅牛肉的家常做法

步骤/方式1

食材：牛腩一大块、娃娃菜1颗、土豆2个、豆腐一盒、木耳适量、老姜1块、小葱1根、干辣椒截适量、佐料:、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、熟油辣子适量、炒熟的白芝麻适量

具体做法：

1、食材准备好～

步骤/方式2

2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～

步骤/方式3

3、冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～

步骤/方式4

4、油烧热后，降至低温，炒一下姜片，葱结，干辣椒截和牛腩片，再倒入一点料酒，翻炒一下～

步骤/方式5

5、倒入开水，中小火慢炖1个半小时，直至牛腩变软～

步骤/方式6

6、牛腩煮好后，放入生抽，蚝油调味～

步骤/方式7

7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟，再放入娃娃菜和豆腐块继续煮～

步骤/方式8

8、起锅前淋上超爱的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～

步骤/方式9

9、超级软糯，裹满酱汁的砂锅牛肉做好了～

电砂锅牛腩家常做法大全和砂锅西红柿牛腩的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！