太原羊肉火锅家常做法？红烧羊肉火锅的做法 最正宗的做法

各位老铁们好，相信很多人对太原羊肉火锅家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于太原羊肉火锅家常做法以及红烧羊肉火锅的做法 最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

云南羊肉火锅做法

云南羊肉火锅是一道具有浓郁鲜香味的传统云南菜。下面是一份简单的云南羊肉火锅的做法：

主料：

-新鲜羊肉（500克，可选择搭配喜欢的部位，如颈肉、腰肉等）

-蔬菜（可根据个人口味选择，如豆芽、生菜、韭菜等）

-面食（可选配切好的面片或者面筋）

调料：

-蒜蓉（适量）

-姜末（适量）

-辣椒粉（适量）

-生抽酱油（适量）

-糖（适量）

-鸡精（适量）

-盐（适量）

汤底：

-清水（1000毫升）

-草果（2粒）

-八角（2颗）

-桂皮（1块）

操作步骤：

1.将羊肉切成薄片备用。

2.准备一个火锅和烧煮汤底的锅，将锅里加入清水并加热至沸腾。

3.在汤底锅中加入草果、八角和桂皮，烧煮10-15分钟，让香料的味道充分溶入汤底中。

4.用刀背拍松蒜蓉和姜末，备用。

5.准备一些小碟子，将适量的生抽酱油、糖、鸡精和盐调成碗汁备用。

6.沸腾的火锅汤底里加入一半蒜蓉、姜末和适量的辣椒粉，搅拌均匀调味。

7.将羊肉片放入锅中，快速煮熟后捞出备用。

8.在火锅中加入蔬菜和面食，根据个人口味选择不同的食材放入火锅中烫熟后捞出。

9.将烫熟的羊肉片、蔬菜和面食放在个人碗中，并根据个人口味将调好的碗汁倒入碗里搅拌均匀即可食用。

云南羊肉火锅是一道美味又营养丰富的佳肴。你可以根据个人口味随意搭配喜欢的食材和调料。祝你享受美食的同时，也能体验到云南的独特美味！

羊肉火锅最正宗的做法

主料：羊肉600克，鲜菜1000克。

辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

做法：

1.把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2.冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3.羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。加入鲜菜开吃

山西的大锅羊肉的做法

1、羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右。

2、羊油100g左右、生姜三大片。

3、鲜羊肉500g左右（整块）。

4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）。

5、加冷水没过羊肉和羊骨，盖上盖子高火煮沸。

6、高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上。

7、汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉。

8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末。

9、冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗羊肉白汤就做好了。

羊肉火锅最佳配料配方

步骤/方式1

羊肉片500克、火锅底料适量、油菜适量、小白菜适量、葱一段、姜一块、精盐适量、味精适量、细粉条适量

准备火锅底料，葱姜

步骤/方式2

汤里放葱，姜，火锅底料烧开

步骤/方式3

羊肉切片

步骤/方式4

羊肉倒入锅中

步骤/方式5

蔬菜洗净

步骤/方式6

加入羊肉火锅就好了

山西羊肉锅做法

一、羊肉锅子食材

羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

二、羊肉锅子的做法

水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

一次性加入漫过所有材料的开水；

大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

关于太原羊肉火锅家常做法和红烧羊肉火锅的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。