小葱泡菜 家常做法视频？腌小葱的做法大全

大家好，今天小编来为大家解答小葱泡菜 家常做法视频这个问题，腌小葱的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为啥小葱泡菜很难吃

做泡菜非常多的人，一般都知道，没有人用小葱或者是大葱来做泡菜的，因为聪本身有一股味道特别浓，如果把葱放进泡菜坛子里边，会影响到其他菜的品味，和口感，如果我们泡菜做的长豆角或者胡萝卜，里边有点姜味和花椒，大料的味是比较好闻，如果聪在泡菜坛子里，一放就有一股臭葱味儿了这样，小葱经过这样泡发就会软踏踏的非常难吃。

小葱泡菜的吃法

主料：小葱半斤，洋葱半个，梨1/4，蒜5瓣，姜1块

辅料：盐少许，糖少许，鱼露少许，辣椒酱3勺

做法步骤：

1.材料准备洋葱，梨，鱼露，辣椒酱。

2.小葱清洗干净，控水，加入少许盐和糖腌制一会。

3.洋葱，梨，蒜，姜都切细丝。

4.将切好的辅料全部放入腌制的葱盆里。

5.加入3勺辣酱，用手将辣酱和蔬菜搅拌均匀。

6.将葱打结均匀铺在玻璃碗中，铺一层葱，铺一层辅料，盖好盖子放入冰箱腌制5-7天即可。

酸菜小笋袋装做法

1、所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。

2、春笋剥外壳，切长段，焯水。

3、酸菜洗去盐分，切丝、小葱切段、干辣椒切段、姜切末、蒜切末。

4、锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。

5、调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。

小葱泡菜没有鱼露有什么替代

制作泡菜时没有鱼露，也可以用虾油、蚝油、海鲜酱油代替。泡菜是常见的食材，用到的材料多样，包括大白菜、大萝卜、甜菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等。做好的泡菜需要放在洁净无油的容器中存放，这样可以避免泡菜变质。

鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富

洋葱头做四川泡菜的做法

洋葱泡菜做法一

原料：洋葱500g，泡菜水适量。

做法：把洋葱去根、去老皮，剖成2～6瓣，放入盛有泡菜水的泡菜坛中，腌2～4日，待其味酸甜而略辛辣时即可。具体腌制时间视气温而定，天热1～2日即可。

这种方法简单易行，但仅适合经常做泡菜的家庭，利用做泡菜留下的泡菜水即可。

洋葱泡菜做法二

原料：洋葱、香葱、红辣椒、盐、糯米粉、鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉各适量。

准备：香葱去根，洗净，用浓度为3%的盐水浸泡10分钟，捞出沥干。洋葱洗净切丝。红辣椒去子，洗净切丝。

盆中放入糯米粉，加少量水，调成糊状，加入鲥鱼汁、蒜末、姜末、辣椒粉，搅匀成腌料。

做法：另取一盆，放入香葱、腌料，拌匀，加入洋葱丝、红辣椒丝、搅匀后全部倒入坛中，压上重物，腌至入味。吃时取适量腌好的香葱切段，装盘，放入腌制过的洋葱丝、红辣椒丝，拌匀即可。

关于小葱泡菜 家常做法视频，腌小葱的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。