鱼香肉丝的做法下厨房（鱼香肉丝的正宗做法图解）

大家好，今天来为大家解答鱼香肉丝的正宗做法图解这个问题的一些问题点，包括鱼香肉丝的做法下厨房也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

鱼香肉丝怎么做的?

把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。 料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

鱼香肉丝的做法步骤： 材料：肉丝500克，花生油100克、葱姜蒜末30克，酱油料汁20克，辣酱20克，辣椒丝50克 锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油 锅中加适量的油，下入葱姜蒜末。

想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起 匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分 匀至混合，肉丝会更滑嫩。

锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入肉丝，小火滑1分钟左右，滑至肉丝变色，倒出控油。锅内加水，水烧开后，把木耳和胡萝卜倒入焯水，30秒后倒入青椒丝，然后再焯水一分钟，断生后倒出控水。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

正宗的鱼香肉丝怎么做的

1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

2、 方法：木耳、兰片淘洗干净，切成粗丝，猪肉切成6—7厘米长的二粗丝，放入碗内加盐、水豆粉拌匀码味。将酱油、醋、白糖、味精、鸡精、水豆粉、鲜汤、盐调成滋汁。

3、【制法】（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

4、鱼香肉丝食材：里脊肉50克、黑木耳25克、胡萝卜30克、笋30克、小葱段15克、泡椒5克、姜末5克、蒜末5克、辣椒酱12克、鸡蛋1个。

5、渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。

6、鱼香肉丝为什么要选用泡辣椒来调味 正规的鱼香肉丝只选用泡辣椒，可以毫不夸张地讲，不用泡辣椒就根本不算是正宗的鱼香肉丝。川菜调味品中，和泡辣椒口感、口味、用途最为相似的只有郫县豆瓣。

家常鱼香肉丝怎么做好吃

肉丝用豆粉、生抽、料酒码味。热油锅放肉丝炒撒，加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻，再下木耳、萝卜、莴笋丝一起炒，炒至菜断生即可，再放盐、醋、鸡精，勾点芡即可。

肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手 匀，让肉丝充分入味。上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。

家常菜——鱼香肉丝 原料：里脊300克、冬笋100克、干木耳5朵、大葱一段、鸡蛋1个、姜3片（切成末）。调料：酱油（生抽）1勺（15ml）、醋2勺（30ml）、泡椒40克、盐5克、白糖15克、料酒1勺（15ml）、水淀粉50ml。

猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均。笋、木耳、青椒和胡萝卜切丝。葱、姜、蒜、红泡椒切好备用。碗中倒入盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤，调大半碗鱼香芡汁备用。

家常鱼香肉丝的做法如下：材料准备：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、白糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉、葱姜蒜、料酒，盐等。准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。把蔬菜切成丝。

鱼香肉丝的 方法?

1、 方法：把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。 料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。

2、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起 匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。

3、鱼香肉丝的做法 步骤step 1 主要材料备齐。

4、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分 匀至混合，肉丝会更滑嫩。

5、我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法：味型：鱼香味。烹调方法：炒。特点：肉质细嫩，色红亮、味咸、酸、甜、辣兼有，姜、葱、蒜味浓郁。

鱼香肉丝怎么做好吃

1、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起 匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。

2、肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手 匀，让肉丝充分入味。上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩。

3、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分 匀至混合，肉丝会更滑嫩。

4、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

5、鱼香肉丝的做法步骤 请点击输入 描述 1 肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 请点击输入 描述 2 水发木耳、青椒切丝。

6、鱼香肉丝的做法 准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好。猪里脊肉切成丝，然后用少许盐 捏到发粘。1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手 捏到全部被吸收。最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。

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