毛血旺的做法大全家常做法，毛血旺的十三种配菜

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毛血旺的做法。

食材清单

午餐肉若干、鸭血若干、豆芽若干、葱1段、姜一块、蒜一头、盐小许、干辣椒若干

烹饪步骤

步骤1/5

超市购买的毛血旺调料备用

步骤2/5

自己家里种的荆芥备用

步骤3/5

把自己喜欢的菜清洗干净，香菇白菜豆芽在开水烫下盛出来备用

步骤4/5

猪血洗净切片备用

最后一步

锅里煮开水加点盐，水开后然后把毛血旺调料放进去一碗毛血旺就可以上桌了。

家常毛血旺的做法

食材：鸭血300克，牛百叶100克，香肠200克，黄瓜1根，豆皮100克，豆芽150克，香菜2棵，葱20克，生姜1块，蒜头半个，干辣椒5个，花椒3克，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许。

做法

1.把所有食材处理干净切好，锅里热放入适量水烧开，把豆皮，黄瓜，豆芽放入烫熟，捞到碗里。

2.锅里放入适量油烧热，把火锅料和郫县豆瓣酱放入炒出红油，再把姜片，葱白，蒜瓣放入炒香。

3.加入一大碗水烧开，煮3分钟，把料渣捞出来扔掉，加入适量盐，1勺生抽，1勺蚝油调匀，把鸭血和香肠放入煮一会，再加入牛百叶煮1分钟，盛入碗里。

4.放上干辣椒，花椒，蒜末，再浇上一勺热油，撒上香菜和葱花即可。

毛血旺的家庭做法食材

食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。

做法：

1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。

4、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

5、放入毛血旺调料炒香，加入适量的水烧开。

6、放入肥羊粉炖三分钟左右，放入香菇午餐肉炖煮。

7、放入毛肚和板筋，最后放入鸭血煮两分钟，调料包里的辣椒炸酥。

8、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里，浇上辣椒。

烧血旺的家常做法

1、备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。血旺洗净，切片。

2、酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。

3、芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片。炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。放入干辣椒，花椒炒香。

4、放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。倒入大蒜，再放入清水烧开。

5、放入血旺煮熟。放入芹菜、醋菜继续煮。调入适量盐，鸡精。

6、淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里。翻炒均匀，关火。起锅，撒适量葱花。

羊血旺家常做法

豆芽适量

牛肚200克

午餐肉1块

豆腐皮1张

鸭血1块

火锅底料适量

食用油适量

干辣椒适量

花椒适量

大蒜5瓣

海带100克

莲藕1节

做法步骤

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1、将所有材料焯水，藕片稍微煮久一点，其他的根据易熟程度放入，煮好后捞出备用

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2、将干辣椒、蒜、火锅底料先炒香，加入热水，先放入需入味的食材，比如豆芽、海带、藕片等，毛肚可以滚开后放入

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3、加入适量的盐、蚝油就可以盛出来啦

小贴士

1.火锅底料盐味不够可以加盐，要少量多次加入2.喜欢吃醋的可以加一点，感觉味道更好

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