炖菜家常做法简单易学(豆腐炖菜做法大全家常)

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家常炖菜的做法

将肉类洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

蔬菜洗净切块备用。

热锅凉油，加入姜蒜爆香。

加入肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒焯去腥味。

加入适量的水，放入调料，煮沸后改小火炖煮。

炖煮20分钟后加入蔬菜，继续炖煮10分钟左右。

加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味即可。

炖好的菜品可以加入一些香菜、葱花等进行点缀。

家常素菜炖菜做法

蛋饺1盘，嫩豆腐1块，白菜半颗，西红柿2个

蒜瓣1个，生姜1块，大葱1根，油适量

家乐浓汤宝（老母鸡味儿）1块

开水适量

盐1勺，鸡精适量。葱花适量

做法步骤

2、西红柿洗净切成小块儿，白菜洗净切成条备用！

3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！

4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！

5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！

6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！

7、把切好的白菜，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！

8、倒入适量的开水！

9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿）

10、放入一勺盐调味儿！

11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！

12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可

铁锅炖菜家常做法

铁锅炖菜是一道家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

白菜或其它青菜适量

猪肉或鸡肉适量

姜蒜适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

料酒适量

清水适量

步骤：

将白菜或青菜洗净，切成适当大小的块状备用。

将猪肉或鸡肉切成小块，用盐、生抽、老抽、糖和料酒腌制片刻。

在铁锅中加入适量油，加热后放入姜蒜爆香。

加入腌制好的肉或鸡块，翻炒至变色。

加入白菜或青菜，翻炒均匀。

加入适量清水，盖锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到蔬菜软烂。

加盐调味，翻炒均匀，煮至蔬菜入味即可。

注意事项：

铁锅炖菜要注意火候，以小火慢炖为佳。

蔬菜的选择可以根据个人口味和季节选择。

在炖菜过程中要经常检查火候和水量，以免烧焦或者太湿。

加盐要在最后一步进行，以免蔬菜过早地出水。

希望这些步骤能够帮助您制作出美味的铁锅炖菜。

鸡蛋炖菜的家常做法

香菇木耳泡发后切丝，五花肉切条备用

步骤2

蛋炖菜_的做法步骤：2

鸭蛋磕入大碗

步骤3

蛋炖菜_的做法步骤：3

加盐，打散

步骤4

蛋炖菜_的做法步骤：4

油锅放少量油放入五花肉炒香，炒出油脂

步骤5

蛋炖菜_的做法步骤：5

放入香菇丝和木耳丝翻炒，加入盐翻炒均匀

步骤6

蛋炖菜_的做法步骤：6

取一容器，先倒入一部分的蛋液，再倒入炒好所有食材

步骤7

蛋炖菜_的做法步骤：7

最后倒入剩下的蛋液

步骤8

蛋炖菜_的做法步骤：8

上锅蒸，上汽后，十五分钟

乱炖菜正宗做法

材料：豆腐泡、豆腐、红绿尖椒、芫荽（香菜）、葱

调料：盐、酱油

做法

1.将豆腐切成方块状、豆腐泡对半切开。

2.红绿尖椒洗净后，切成辣椒圈；香葱切成葱花。

3.烧热油镬，爆香辣椒圈后，放入豆腐泡炒软。

4.放入豆腐块，加酱油以及盐调味。

5.将豆腐盛出，上桌前撒上些许葱花。

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