家常茄子丝的做法(茄子切丝怎么炒好吃)

大家好，今天来为大家分享家常茄子丝的做法的一些知识点，和茄子切丝怎么炒好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

茄丝的正宗做法

一)，主料:茄子2个。

(二)，配料:大蒜5瓣，香菜:6根。

(三)，调料:花生油，酱油，耗油，白糖，食盐，鸡精，葱沫，八角，面酱。

(四)，茄子削皮洗淨切丝，用适量食盐淹茄子五分钟后焯水。

(五)，将大蒜瓣和香菜洗干净切碎沬。

(六)，起火烧锅油热放八角和葱沫炒闻葱香，放适量面酱，白糖，酱油，耗油翻炒后，将茄丝放入锅内翻炒快熟时，放蒜沫和鸡精翻炒灭火起锅装盘

茄子丝的十种最佳吃法

炒五色茄丝：将茄子、青椒、火腿、竹笋、川椒切成丝，在锅中煸炒。

烧酿茄子：将茄子切成两段，中间留一点距离，将调好味的猪肉馅酿入茄子中，放入锅中蒸熟。

炸茄饼：将茄子切片，中间划一刀，夹入猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄。

麻辣茄盒：将茄子切成两片，中间划一刀，塞入猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄，加入麻辣酱料。

烤茄子：将茄子切成两段，中间划一刀，抹上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至软烂。

茄子炒饭：将茄子切成小丁，和米饭一起炒，加入鸡蛋、豌豆、胡萝卜等蔬菜丁。

酱爆茄子：将茄子切成小块，在锅中煸炒至软烂，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料。

蒸茄子：将茄子切成小块，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜泥、香油、盐等调味料。

烤茄子披萨：将茄子切片，抹上番茄酱和芝士，放入烤箱中烤至软烂，再加入各种喜欢的配料。

煎茄子肉卷：将茄子切成薄片，卷起调好味的猪肉馅，放入锅中煎至两面金黄。

以上是茄子的十种最佳吃法，每种都有着独特的口感和味道，可以根据个人口味选择。

生腌茄子丝的正宗做法

将茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

将青红辣椒切成细丝备用。

在一个碗中，加入蒜蓉、醋、生抽、香油和适量的食用油，搅拌均匀，调成酱汁。

将茄子和青红辣椒放入酱汁中，用筷子搅拌均匀，直到每根茄子都被酱汁包裹。

将腌制好的茄子丝装入盘中，放入冰箱冷藏1小时，使其入味。

准备一个蒸锅，放入足够的水，烧开后将腌制好的茄子丝放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟。

蒸好后，将茄子丝取出，稍微凉一下就可以享用了。

这道生腌茄子丝口感清爽，酸辣可口，适合作为下饭菜或者小菜食用。注意在烹饪过程中不要加太多水，以免影响口感。

干茄子丝的家常做法

主料：圆茄子1个

辅料：玉米淀粉30克，红辣椒2个，盐2克，白糖3克，生抽5克，蒜5克，葱5克，姜末少许，料酒2克，白芝麻少许

做法：1.先将茄子去皮洗净，切成细条，撒上适量玉米淀粉，均匀的裹上一层淀粉，再用漏勺筛出多余的淀粉。

2.茄子条下入热油锅炸成金黄色。

3.葱姜蒜，辣椒切好备用。

4.另起锅倒入少许油放入切好的葱姜蒜，辣椒爆香，放入炸好的茄子翻炒均匀。

5.倒入少许料酒翻炒均匀，加入适量生抽翻炒入味，加入少许白糖炒入味，加入适量盐翻炒均匀，撒点白芝麻即可出锅。

茄子丝家常做法简单好吃

原料

茄子(2个)

盐适量

食用油适量

面酱适量

蒜一瓣

香菜两根

1/将茄子洗干净，去皮，切成大小均匀的丝，装盘备用。

2/将蒜切成蒜末，香菜洗净切成小段。

3/用的平底锅这样可以使所有茄子均匀受热，加入一个锅底的油，然后倒入茄子，煎到油全部浸入茄子，茄子变色，翻着煎，大概15-20分钟左右，这样茄子才好吃哟～然后加入面酱调色，炒匀，再根据口味加入适量盐，或者不加，然后装盘～将准备好的蒜末香菜洒在表面即可。

4.美味又好吃的水晶茄子丝的做法完成开吃了。

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