乌贼头的做法大全家常，乌贼做法步骤

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于乌贼头的做法大全家常和乌贼做法步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享乌贼头的做法大全家常以及乌贼做法步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

鱿鱼头最正宗的做法

1?

将鱿鱼头除去鱼眼和牙齿，然后洗净切成段

2?

放锅中焯水，变色打弯即捞出

3?

将葱、蒜、干辣椒分别切好

4?

锅中热油，放入葱、蒜、辣椒爆香

5?

再倒入老抽跟少许料酒

6?

放入鱿鱼快速翻炒片刻即可

干墨鱼头的家常做法

用料:

小型干墨鱼两只

后腿肉适量

青红辣椒适量

蒜瓣适量

干墨鱼头的家常做法步骤:

步骤1

墨鱼干温水泡发切成丝。猪后腿肉切丝。青红辣椒切丝。蒜瓣切碎。以上备用。

步骤2

坐热油锅，爆香蒜子，下肉丝翻炒至肉丝变色。

步骤3

倒入墨鱼丝。翻炒两下后加入香醋，耗油，酱油，糖。不时的少量多次加水。

步骤4

墨鱼丝炒熟即可。千万别炒过头变硬就很难吃了！最后尝味道，适量添加盐。起锅！

炒鱿鱼头最正宗的做法

用料：鱿鱼头400克，美人椒150克，蒜苗50克，红辣椒5克，油15克，盐5克，酱油3克，蚝油5克，料酒5克，蒜头10克。

做法：

1.把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎。

2.炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西。

3.把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。

4.洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。

5.辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒。

6.稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味。

7.等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了。

乌贼头的家常做法

用料

乌贼一尾，韭菜一把

蒜头三至四颗，胡萝卜少许

橄榄油，盐巴，糖，米酒，黑醋

全部少许

小磨香油少许

做法

1/2先把乌贼洗净并切；韭菜洗净并切段；胡萝卜削皮切丝；敲蒜头，全部食材备用，

2/2倒入橄榄油，放入蒜头爆香，等香气出来时再依序放入胡萝卜、乌贼、韭菜一併混着炒，加入少许米酒、盐巴、黑醋、糖、香油，即可呈盘上桌享用香喷喷极美味的乌贼炒韭菜！！！

目鱼嘴的做法最正宗的做法

材料：

墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

1、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

5、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。

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