茄子烧土豆的做法（家常茄子烧土豆）

各位老铁们好，相信很多人对家常茄子烧土豆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于家常茄子烧土豆以及茄子烧土豆的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请问茄子烧土豆怎样做?

家常茄子烧土豆的做法步骤：1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。

准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。

茄子1个、土豆2个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、食用油适量。食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。

食材：茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。 茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成末。 茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。 把茄子、土豆过油炸熟。

土豆烧茄子的家常做法

1、将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克 匀上浆。将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金 时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

2、 食材：茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。 茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成末。 茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。 把茄子、土豆过油炸熟。

3、土豆烧茄子的做法 土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意：土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。

土豆烧茄子的家常做法不用油炸

之后我们就可以这是做土豆炖茄子了。先将炒锅洗干净，锅热以后，加入油，然后把切好的蒜片和葱段放进锅里面，煸香以后把切好的土豆块倒进去，稍微翻炒几下之后，把茄子倒进去，然后加入适量的水。

将茄子去皮，用手撕成条状，然后土豆去皮，切块装盘备用。把锅烧热放油，然后放两颗八角、适量的葱姜，煸炒调味。

首先是蒸茄子做法：长茄子洗净，先从中间剁成两段，再从中间剁开，分成两半。

做法：1 。将土豆洗净去皮，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

第一，最先腌渍出茄子里边水分；第二，用面粉包囊茄子。多多这俩流程茄子不吸油，吃着也不会那么油腻感。很多人做烧茄子的时候也会放进一些马铃薯，做出来的菜称为地三鲜，它的口感也很好吃。

如果茄子比较老，一定要把皮去掉，否则会影响口感。蒜末的量可以稍大一点点，这个比较提味。腌茄子时有放盐，碗汁里也放了2勺生抽，所以，炒的时候就不要再放盐了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。