家常干豆腐炖肉做法，家炖干豆腐的做法

很多朋友对于家常干豆腐炖肉做法和家炖干豆腐的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

豆腐干粉炖肉的做法

主料：

豆腐1块

猪肉200g

辅料：

盐5g

味精5g

地瓜粉20g

蚝油5ml

生姜5片

蒜头3个

红酒1ml

酱油5ml

做法：

1.豆腐洗好切块。

2.猪肉切好加盐和味精搅拌，蒜头拍扁。

3.油加热加入蒜头和生姜炒10秒左右。

4.把肉倒入，快速翻炒，大约50秒后倒入红酒。

5.放入切好的豆腐、蚝油、酱油，倒一点水。

6.炒一下，炖5分钟，来回三次，出锅

地锅炖白肉的正宗做法

原料

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肉(350g)

黄豆芽(150g)

干豆腐(1张)

白菜(200g)

盐2勺子

花椒粒2勺

干辣椒5个

麻椒1勺

花椒粉2勺

耗油1勺

葱适量

姜适量

菜籽油6勺

郫县豆瓣酱3勺

生粉3勺

鸡蛋1个

第一步，准备好食材黄豆芽、鸡蛋、干豆腐丝、肉、白菜、干辣椒。

第二步，将肉切片、鸡蛋清和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步，将干辣椒、麻椒、花椒炒至棕红色并切碎。

第四步，将郫县豆瓣酱、葱、姜放置油锅中炒出红油。

第五步，向锅中加入耗油、水、花椒粉搅拌调至均匀。

第六步，向油锅中加入干豆腐丝、白菜、黄豆芽煮熟。

第七步，将煮熟的干豆腐丝、白菜、黄豆芽放置容器内。

第八步，将腌好的肉放入锅中煮至变白，捞出放入容器内。

第九步，将干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并将热油浇上即可。

五花肉白菜炖干豆腐的做法，五花肉白菜炖干豆腐怎么做

五花肉白菜炖干豆腐是一道非常美味的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

五花肉300克，白菜半颗，干豆腐1块，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量

制作步骤：

1.将五花肉切成小块，放入热水中焯水，捞出备用。

2.白菜洗净切成大块，干豆腐切成小块，生姜切片，葱切段备用。

3.锅中放入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4.将焯水过的五花肉放入锅中煸炒片刻。

5.加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

6.加入适量的水，待水开后加入白菜和干豆腐。

7.加少许盐和鸡精调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

小贴士：

1.在焯水的时候，可以加入少许姜片和料酒去除五花肉的腥味。

2.炖煮时可以根据个人口味再加入一些调料，如胡椒粉、辣椒油等，增添风味。

3.炖煮时间要适当，过长会使白菜和干豆腐变得过软，影响口感。4.烹饪过程中，如果发现汤汁太少，可以适量加入热水，以免炖煮时烧焦。

5.如果喜欢口感更加软烂的干豆腐，可以先将干豆腐用温水浸泡30分钟，再切块炖煮。

6.如果喜欢汤汁更浓郁的口感，可以在炖煮的最后几分钟加入适量的淀粉水勾芡。

这道五花肉白菜炖干豆腐，营养丰富，口感丰富，适合全家人一起享用。

红烧肉炖干豆腐怎么做

主料：红烧肉600g，干豆腐500g辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，糖适量，腐乳适量，老抽适量

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

白菜豆腐炖肉怎么做

主料：油皮150克,白菜150克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐5克,味精3克,鸡精5克,色拉油30克,葱油10克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克

白菜豆腐炖肉的做法：

1.将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油

2.干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉

3.炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味

4.加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂

5.下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右

6.撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。

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