家常清洗大虾的做法？炒虾仁的家常做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常清洗大虾的做法，炒虾仁的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒虾怎么洗

1.买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右，此举是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西，期间可以适当换水。如果买回来的虾是冷冻虾的话，则直接用清水清洗干净即可；

2.找一把干净的刷子刷洗虾身，将虾壳缝隙里面的脏东西刷洗干净；

3.用剪刀剪去虾头和虾尾上的尖刺；

4.用剪刀在虾头和虾身连接处剪出缝隙，利用水龙头流水冲洗虾头，不需要虾头的话也可以直接剪掉并将虾脑拽出来；

5.拿一根牙签插入虾背的中间部位，插入深度大致两毫米，轻轻挑出虾线；

6.以上步骤处理完毕后再一次用清水清洗，制作菜肴所需的虾便清洗干净了。

如何将虾洗干净

1、在水里放少量的食盐，将虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

2、用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分的。

3、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。

4、然后一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

5、最后用水把鲜虾清洗干净

虾黑咋清洗

一、快洗快煮，虾头不黑

很多朋友虾买的时候还是活的，但是回到家后，却忙于其它的事情，并且在清洗虾的时候，为了洗干净虾也是反复冲洗。其实这样的做法万万不可取！因为虾受不了高温，哪怕是手的温度都不行。手与虾接触的时间，或者用清水清洗的时间稍微长一点，虾头就会发黑！正确的做法是快洗快煮，虾本身对于水质的要求就高，所以冲洗一遍，把上面的水草，或者灰尘冲洗掉即可！

二、冷水入锅，盐水煮

很多朋友认为沸水下锅煮好，其实，沸水煮虾，往往虾壳的颜色变红后，里面的虾肉还没熟透，很容易会吃坏肚子！而如果长时间煮，则又会把虾肉煮老，这样口感就发柴了！关键腥味还重！所以，煮虾时，直接下锅煮就“废”了！正确的做法是冷水入锅，而且在开火之前，再加入2汤勺盐，这样煮出来的虾，不仅不腥，且味道十分的鲜美鲜甜！（勺子就是我们喝汤的勺子，煮虾时加入盐后，不仅味道鲜美鲜甜，虾肉也会非常的紧实！）

三、吃前过凉水，虾肉紧实Q弹

虾煮熟后，很多朋友都是直接装盘开吃了！其实，想要虾肉更加的紧实，最好的办法就是再过一遍凉水！不过，这个凉水不能用自来水，而是要用凉白开。把虾在里面浸泡一会，降温后再吃，你会发现虾肉紧实Q弹。如果是夏天的话，把凉白开冻成冰水，再用来浸泡虾，口感会更好！如果是冬天的话，凉白开即可。

虾如何有清理

基围虾放入碗中，再放入一勺食盐、少许小苏打，倒入准备好的凉白开浸泡十分钟。食盐有杀菌的作用，小苏打有泡掉外面灰尘的功效，用筷子把小苏打和食盐搅到融化

时间到时，拿一把厨房剪刀剪去虾的小爪子，虾须虾枪都剪掉，再去除虾胃。然后再从虾的第三个关节处，拿牙签挑出虾线，力气要轻点，力气太大容易拉断掉

再把处理好的基围虾放入碗中，再放入凉白开，再次清洗干净。然后沥干水分，放入盘中。再在虾里放入姜片、白胡椒粉、食盐，抓匀腌制20分钟。想吃什么口味的虾都可以做

怎样清洗干净虾

1.找到虾枪

拿一把干净的剪刀，找到你的虾的虾枪的位置。

2.剪开虾枪

将这个虾枪给剪开，再拿一根干净一点的牙签。

3.挑出虾胃

用这根牙签戳进刚刚剪开的虾枪里面，将里面的虾胃给挑出来。

4.牙签戳进第三个关节

再从你的虾的身体部位开始数三个关节，用你的牙签戳吩番进这第三个关节里面。

5.将虾线挑出来

找到身体里面的虾线，将这个虾线给挑出来。

6.将虾线全部扯出来

再将里面剩余的虾线给轻轻全部扯出来，这样一只虾就被处理干净了。

关于家常清洗大虾的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。