烧肉莲藕家常做法，焖藕的做法窍门

大家好，关于烧肉莲藕家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于焖藕的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红烧肉面藕做法

步骤2

用细盐及少许温水搓洗五花肉。

步骤3

锅里加少许油再加入白糖。

步骤4

煮至糖色浓郁。

步骤5

将洗切好的五花肉下锅。

步骤6

大火先炒至上色出油。

步骤7

再加入香料辣椒蒜头。

步骤8

再加入事先调好的酱汁。

步骤9

再将炒好的五花肉转至在炖锅里，再加入清水及藕段。

步骤10

大火炖煮开后转小火炖制40分钟至肉酥烂即可。

烹饪技巧

炖制的时候要注意火候不要太大

炒糖的时候小火，以免过焦影响口感。

红烧肉炖藕做法

主料：五花肉750克，藕300克

辅料：葱1棵，姜1块，糖2匙，料酒2匙，酱油1匙，蚝油1匙，盐1匙，大料适量，花椒适量

做法步骤：

1.五花肉，藕切块

2.锅中放少量油，加五花肉，小火翻炒

3.炒到肉成金黄色，肉中大部分油被炒出来就可以了

4.把炒好的肉盛出，多余的油倒出来

5.锅中留少量底油，加葱姜爆香

6.把炒好的肉，藕及所有配料一起放入锅中翻炒，加水没过食材，中火炖大约40分钟

7.大火收汁即可。

红烧肉和藕可以一起炖吗

红烧肉和藕可以一起炖。红烧肉是一道以猪肉为主要材料，加入多种调味料烹制而成的传统名菜，而藕则是一种蔬菜，营养丰富，口感清香。将红烧肉和藕一起炖，不仅可以融合两者的营养成分，而且还可以增加菜肴的口感和色彩层次。

具体的做法如下：

1.准备材料：猪五花肉适量、藕适量、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水适量。

2.处理材料：将猪五花肉洗净后切成小块，藕洗净去皮，切成小段。

3.烹饪步骤：

（1）将猪肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟。

（2）加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，继续煮约15分钟，直到猪肉变软烂。

（3）加入藕段，继续煮约10-15分钟，直到藕熟透入味即可。

4.出锅装盘：待菜肴汤汁浓稠，关火盛出即可。

炖红烧肉和藕的时间和火候可以根据具体情况进行调整，可以根据自己的口味加减调味料的用量。

红烧肉烧藕正宗做法

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

辅料：白糖1碗

做法步骤：

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌

啤酒红烧肉藕的做法

烹饪步骤：

1、准备好主食有，啤酒半瓶、莲藕400g.生姜10g,大蒜10g

2.把莲藕切成大小一样的厚片或者条状都可以，根据自己的喜欢。

3、把切好的藕片放清水中泡10分钟，去除对于的淀粉。

4、起锅烧油，先把大料姜蒜爆香放入藕片。炒段生放入啤酒，过5分钟就可以出锅了。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。