炖排骨河南家常做法视频？炖排骨的家常做法步骤视频

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可否在这里展示一道你亲手做的家常菜

导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？我的回答是:当然可以了，我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。

在老家农村，生孩子后回礼给亲戚很多东西，其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位，都需要和红鸡蛋一起红烧出来，必须一次性烧完，烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。

【食材准备】红鸡蛋8个，普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。

____开始制作____

第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋，我们必须加1个鸡蛋，凑成9个，长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟，然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。

第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子（寓意人生会遇到各种挫折和伤口），然后加入盐和酱油拌均匀（盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐，你会被打入黑暗世界）。

第三步:猪肉已经，然后切块备用。

Tips:猪肉不能焯水，直接下锅，如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。

第四步:热锅冷油，下入猪肉煸香，一直要煸出油为止。

Tips:这里煸炒猪肉就相当于人要在世间经历九九八十一难一样。

第五步:加入生抽老抽姜片蒜子冰糖一起翻炒均匀，焖1分钟，然后加入冷水。

Tips:这里的意思就是姜片等都是人生中遇到的贵人，帮助自己涅槃重生。冷水就意味着在重生时还会很多困难，得克服。

第六步:待锅中水烧至一半时，加入鸡蛋，改小火焖煮。

第七步:锅中汤汁快干时，加入盐调味，炒均匀后就可以出锅了。

Tips:盐一定要最后放，预示着成功/重生积累到顶端了，再努力一把就能成功了。

1:生姜、蒜子等都是4个，象征着事事如意，贵人都是成双结对来的。

2:我们平时会焯水，但是回礼的不可以焯水，焯水就意味着孩子以后会受很多苦难。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

湖北名菜莲藕排骨汤在做法上有哪些讲究

排骨藕汤：那就是家的味道

排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，亦是一道地方名肴，属于湖北菜，既有藕的清甜又有排骨的香浓。此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。在湖北，煨这锅汤，用的锅，有的叫“煨罐”，有的叫“瓦罐”、“罐子”……用手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。

对于湖北人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。如今各地都能吃到这道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可不只是差了一点半点。关于藕的选择也很有讲究：一是藕要选口味比较面的，吃起来酥软绵甜，口感好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。

莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵软舒适，被誉为“水中之宝”，且湖北莲藕品种多、质量之优均为全国之冠。湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕，而吃藕最佳时节是在中秋之后。

需注意的是炖藕不可用铁锅，否则汤汁易变黑；排骨最好选用肋排。要炖够火候，这样藕才粉糯。锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。

莲藕炖排骨

用好灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。在夏天搭配上莲藕，能够养神，清热生津，去火防暑，治疗失眠乏力。再配上些排骨在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。

原料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。

辅料：盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

1、莲藕切片或块。

2、姜切片

3、把排骨用水焯一下，也可以用琼珍灵芝壶选3烧开水。

4、水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。灵芝莲藕排骨汤---让夏天充满活力

5、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。

6、把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。灵芝莲藕排骨汤---让夏天充满活力

7、放入花椒和八角。

8、放入2勺盐。

9、盖上壶盖，扣紧。

10、选择2药膳功能，就不用管了。

大概两小时排骨莲藕炖好后，壶自己就停止工作并发出提示音了。非常方便，炖出来的排骨汤鲜嫩爽口不油腻。

洪湖莲藕赋有悠久的历史沉淀和丰富的文化内涵。洪湖遍湖满港都是莲藕，是莲、鱼、野鸭的盛产之地，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖莲藕伴随着革命歌曲《洪湖水浪打浪》的“四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”美妙玄律，名扬全国，成为了洪湖人民创业致富的无形资产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，有2300多年的种植历史，相传在元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕。由于水土肥沃，洪湖人民经长期栽培，形成了这一优良的品种。洪湖莲藕含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素等营养成分，即可鲜食，又可加工，还可入药。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷，总产量30万吨，产品畅销全国。

荷叶

莲藕，生长在浅水中，花呈淡红色或白色，又名莲花、荷花，古称万花中的“四君子”之一；地下茎叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、蜜饯、是滋补珍品；种子叫莲子，是贵重食料、宴席名菜，更可贵的是有补脾涩肠，养心益肾之功效，治脾虚泻痢，夜寐多梦等症；莲子中央绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱，异莲心碱等，功能可清热泻火；荷花的雄蕊称“莲须”，含有多种生物三及黄酮类成份，功能可固肾涩精。

莲藕

莲藕通身都是宝，都可入中药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。口味纯正，香脆可口，利于存放，是一种很好的水生蔬菜。

河南十大碗

中国的美食文化源远流长，并且依据着地势的不同，每个城市的美食文化都是不同的，南方人喜好的美食比较细致精致，而北方人的美食则大多以粗犷和炖煮而闻名，排行榜123今天要为大家带来的是河南的十大碗美食，一起来看看河南有哪些好吃的美食吧~1.大烩菜

2.炖排骨

3.小酥肉

4.炸豆腐

5.肉丸子

6.腐乳肉

7.炖鸡块

8.炖鱼块

9.山药汤

10.蒸肉

周口十大碗正宗做法

1.小酥肉:主料五花肉2.大烩菜:主料五花肉、土豆、粉条3.炖排骨:主料猪排骨4炸豆腐:主料豆腐5.肉丸子:主料五花肉6.腐乳肉:主料五花肉、豆腐乳7.炖鸡块:主料鸡肉、土豆8.炖鱼块:主料鱼肉9.山药汤:主料山药、排骨10.蒸肉:主料五花肉

炖排骨放山楂烂得快吗

炖排骨放山楂烂得快。山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可以促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖排骨放山楂容易炖得更烂、更熟。山楂，又名山里果、山里红，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。

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