家常蒸鲶鱼的做法？清蒸鲶鱼的做法和步骤

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常蒸鲶鱼的做法，清蒸鲶鱼的做法和步骤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清蒸胡子鱼的正确做法家庭版

材料：

大胡子鲢鱼1个、肉末100克、蒸鱼油15克、姜末少许，老抽5克、藤椒油10克、料酒10克、大葱节、葱花适量

做法：

1、把鱼对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘。

2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼上，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油，藤椒油。

3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可

清蒸鲶鱼怎么做

主料：茄子300克、鲶鱼400克。

辅料：姜5克、蒜5克、葱5克、香菜5克、小米椒100克、花椒1克、料酒20克、生抽10克、豆瓣酱20克。

1、首先准备好食材。

2、食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼400克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀。

3、清水500毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂。

4、倒入香菜，葱花即可。

鲶鱼如何蒸好呢

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2020年07月12日

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原料：鲶鱼

调料：葱段，姜丝，料酒，生粉，盐，油

做法：

将鱼洗净切成小段，注意不要切断，将料酒，姜丝，葱段，生粉适量均匀涂抹，腌制7分钟将腌制好的鱼盘龙式放入碟子中，放入姜丝，锅里烧水开后放入蒸8分钟。撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，淋上热油即可，嫩滑可口

清蒸鲶鱼的家常做法

把鲶鱼洗干净放盘里装好。撒上一点盐，倒少许米酒。

蒸锅烧水，水开后把鱼放入蒸锅，大火焖10分钟，不要焖太久，否则鱼肉会变老。

把锅洗干净，倒入少许花生油，放入蒜末葱花，倒入少许酱油，翻炒几下后盛起来放到蒸锅的鱼上面，把鱼从蒸锅拿出来。美味的蒸鲶鱼做成啦。

鲶鱼的正宗做法

用料：

鲶鱼350克，姜片5片，大蒜20瓣，香菜2颗，葱白10克，新鲜红椒1颗，玉米淀粉20克

调味料：

生抽2大匙，蚝油1/2大匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，清水150ml

做法步骤

步骤1

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鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。

步骤2

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锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。

步骤3

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煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。

步骤4

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将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。

步骤5

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加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。

步骤6

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焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。

关于本次家常蒸鲶鱼的做法和清蒸鲶鱼的做法和步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。