懒人酱油鸭的家常做法 广东酱油鸭最正宗的做法

大家好，今天小编来为大家解答懒人酱油鸭的家常做法这个问题，广东酱油鸭最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酱油鸭怎么做好吃

用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺

做法步骤：

步骤1、烧热油把冰糖融化。

步骤2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步骤3、接着放入鸭子

步骤4、炒至两面金黄色

步骤5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下

步骤6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。

步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠

步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。

酱油鸭最正宗的做法王刚

用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺

做法步骤：

步骤1、烧热油把冰糖融化。

步骤2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步骤3、接着放入鸭子

步骤4、炒至两面金黄色

步骤5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下

步骤6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。

步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠

步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。

广东正宗焖酱油鸭做法

1、先把鸭子洗干净，砍成块。

2、准备一些姜片，可以多一点。然后热锅下油，把鸭肉放进锅里炒，把鸭肉的水炒干，炒干后加入少许花生油，加入适量高浓度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入盐，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒30秒，然后加入适量的清水。

3、加入清水后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火焖，直到把水分煮的9成干。

4、打开锅盖，继续翻炒一下就可以起锅了。

酱油鸭做法

用料：鸭半只、酱油适量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克、葱1把、蚝油2勺

做法步骤：

步骤1、烧热油把冰糖融化。

步骤2、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步骤3、接着放入鸭子

步骤4、炒至两面金黄色

步骤5、放入酱油老抽，蚝油，料酒，盐加入500克左右清水，大慨一下

步骤6、放入一把葱，不用切。中途翻两次面。

步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右，酱汁变浓稠

步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。

怎么做酱油鸭

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酱油鸭，又叫豉油鸭、锅鸭，是广东云浮的一道特色美食。在广东和福建闽南，把酱油叫做豉油或豆油。这道酱油鸭色泽红亮，香气浓郁，皮酥肉嫩，咸香爽口。

①鸭子洗净，剁去头、爪、翅膀、屁股，再把鸭身剁成两半，洗去血水，沥干水分，放入大小合适的大盆里，放入泡发好的香菇、整葱、香菜头、蒜、蚝油、料酒、姜片、花生油、生抽，抓匀，在鸭肉上涂抹，覆上保鲜膜，放冰箱保鲜层腌制1个小时；

②热锅热油，油比平时炒菜略多一点，从盆中取出香菇、葱姜蒜、香菜头，煸出香味，放入鸭肉煎制，翻动让鸭肉都均匀受热，煎至鸭皮呈金黄色，放入酱油上色，注入开水没过鸭肉，中小火焖煮，期间将鸭身翻面，用勺舀起酱油水淋鸭身，炖煮约1小时，大火收汁，出锅稍微放凉，斩件装盘，撒上香菜叶子。

关于懒人酱油鸭的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。