煮茄子 家常做法？茄子水煮后怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮茄子 家常做法的问题，以及和茄子水煮后怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

煮茄子的做法

食材明细：

大圆茄子一个500克、红绿尖椒丝各15克、葱丝10克、蒜末20克、干辣椒少许、八角3克、花椒10粒、盐2克、鸡粉3克、糖10克、酱油10克、香醋15克、花生油15克

步骤

1制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

2和鸡粉混合。

3再舀入适量白糖。

4和酱油拌匀。

5最后放入适量的醋备用。

6锅中放入八角和清水烧开。

7圆茄子去皮切条。

8下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

9茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

10手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。

11趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

12吃时拌匀即可。

煮茄子的家常做法

食材：茄子2条,番茄3个,洋葱半个,猪肉丝500g,米酒2大匙,酱油1大匙,盐1茶匙,橄榄油1大匙

做法

1、先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。

2、热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。

3、放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。

4、加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。

5、加入猪肉丝一起煮。

6、加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。

7、稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。

白水煮茄子的做法

做法:

1将茄子洗净竖向均匀的切成四块，同时将清水烧开

2放入烧开的清水中煮大约10分钟左右

3/将茄子捞出，放入碗中，去水

4热锅放入三调羹的食用油

5待油热后将蒜泥及三调羹的生抽，倒入锅中，随即浇在茄子上就完成了

素煮茄子的家常做法

一、用料

茄子2个

香菜1两（喜食可以多放）

大料两朵

葱姜末适量（葱末适当多些）

利民红方一块（俗称酱豆腐）

盐5克

味精少许

料酒少许

油适量（随自家习惯，建议可以多些，茄子喜油）

二、素熬煮茄子的做法步骤

步骤1

把酱豆腐碾碎

步骤2

葱姜切末

步骤3

茄子去皮切1.5厘米左右方丁

步骤4

香菜洗净沥水后切1厘米左右小段

步骤5

热锅凉油下入大料

步骤6

下入葱姜末煸香

步骤7

改小火下入红方煸香后转大火少许料酒烹出香味后下入茄丁（漏拍一张煸红方照片）

步骤8

快速翻炒至茄丁都均匀裹上酱豆腐

步骤9

下入盐

步骤10

加清水小半碗（茄丁本身还会出汤）改中小火盖盖熬制

步骤11

熬制茄丁软烂大火收汁

步骤12

下入香菜段、味精炒匀装盘即可

水煮茄子的做法湘菜

用料：盐适量，鸡精适量，生抽1勺，老抽1勺，耗油2滴，葱2根，生辣椒5个，姜2片，蒜4瓣

做法步骤：

步骤1准备两个茄子，对半切开，看看有没有坏的，也方便煮熟。

步骤2锅中放入适量的水，烧开，放入切好的茄子。

步骤3把这些，葱姜蒜，辣椒切丁。

步骤4调料拌好，备用。

步骤5茄子煮软后即可挠出，放入盘子，倒上拌好的调料，就可以吃了。

关于煮茄子 家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。