干煸的家常做法(干煸豆角的做法家常干煸豆角)

大家好，今天来为大家解答干煸的家常做法这个问题的一些问题点，包括干煸豆角的做法家常干煸豆角也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

干煸两样的做法

干煸茧蛹的做法

时间：30~60分钟

主料：蚕蛹600g

辅料：胡萝卜1只青红椒1个树椒5个芹菜椒盐淀粉

干煸茧蛹的做法步骤

1.选新鲜蚕蛹洗净

2.焯水三分钟

3.沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分

4.备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹

5.入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油

6.将树椒丝放入油锅炸一下捞出

7.准备好辅料

8.锅内放底油煸香姜丝丶蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟

9.最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，起锅，完成！

干煸鱿鱼做法

主料：鱿鱼1条

辅料：芹菜适量洋葱适量姜适量干辣椒适量四川花椒适量盐

干煸鱿鱼的做法步骤

1.鱿鱼洗净后切成条，控干水份抓生粉拌匀备用。

2.芹菜，洋葱，姜，辣椒切成细丝备用。

3.锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油。

4.锅内留少许底油，分别下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖，鸡精调味。

干煸豆角家常做法

食材清单

豆角适量、干辣椒适量、蒜粒半头、生抽少许、鸡精少许、食盐少许、姜少许、花椒适量

烹饪步骤

1/5

豆角洗净，扮成小段，控水备用。

2/5

准备好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。

3/5

稍微多倒一点油，油温七成热的时候倒入豆角。中小火，适当翻炒，让豆角逐渐失去水分，变成虎皮样。（这个过程大概7-8分钟，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）称出备用。

4/5

重新起锅烧油，放入调料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出锅前加入鸡精、食盐。

最后一步

开吃

独特的川菜做法“干煸”究竟是什么

干煸是烹饪的一种方法，又叫作煸炒或干炒，需要在很短的时间，把菜做好。一般，干煸做出来的菜，具有色黄（或金红）油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特点。

适宜干煸的原料很多，主要以肉质嫩滑、蛋白质含量高的肉料和水分含量少、气味芳香的植物性原料为主。如猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鳝鱼、泥鳅、兔肉、冬笋、茭白、豆荚、青椒、蒜苔、芹菜、土豆、芋头都是经常用到的食材。

我们来看看有哪些经典美味的干煸菜肴~

干煸鱿鱼

鱿鱼本身就是一道很受欢迎的海鲜食材，在用干煸的方法烹饪后，不仅保留了鱿鱼本身口感的干脆，而且味道鲜美。

干煸豆角

干煸豆角，用豇豆作为主要食材，以酱油、香油、醋作为调料烹饪而成的一道家常菜。味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

干煸辣子鸡

这道菜，需要用大盘子装，辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是这道菜的突出特征。

干煸肥肠

干煸肥肠，色泽深红、筋道辣香等口味特点。

干煸菜花

干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。制作简单，营养丰富。经常出现在家庭饭桌上，是一道老少皆宜的美味菜肴。

干煸牛肉

干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，用干煸烹饪出来的牛肉不仅色泽鲜亮，而且味道独特。

可以看出，用来干煸的食材非常丰富，而且，主料经过干煸之后，会带来风味和质地的变化，非常有特色，干香却又酥软，不仅下饭，还是佐酒的好菜。

干煸三样做法

猪腰子2个，猪连蹄2个，猪五花肉50克，料酒适量，秘制烧烤了适量，辣椒面适量

做法:

步骤1准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。

步骤2腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。

步骤3切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。

步骤4腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备

干煸，是怎么个做法

材料主料：松花菜300g、五花肉150g；辅料：料酒适量、酱油适量、葱适量、干辣椒适量、食盐适量、绵白糖适量、姜适量干煸松花菜1食材：松花菜、五花肉。

2五花肉洗净切成薄片。3松花菜掰成小朵，洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟。4调料:大蒜、姜分别切片。干辣椒。5热锅凉油

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。