新鲜黑松露的家常做法？黑松露的正确吃法和做法

大家好，新鲜黑松露的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括黑松露的正确吃法和做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新鲜黑松露的家常做法和黑松露的正确吃法和做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

新鲜黑松露的吃法

材料

松露100克，牛奶100ml，黄油20克，

做法

1－将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。

2－锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。

3－将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。

小火大概熬半个小时出锅即可。

黑松露怎么做的

主料：鸡半只，黑松露干若干。

辅料：香叶一片，桂皮一小片，花椒若干，大料一个，姜或良姜一块。

1.准备好所有原料。

2.洗干净松露片，用温水浸泡30-40分钟。

3.鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。

4.花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。

5.另行起砂锅将鸡块放入，再放入水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。

黑松露汤的做法

食材：新鲜黑松露300g;乌鸡半只片;盐适量;

步骤：

1、新鲜黑松露比较多泥土，在清洗的时候，用小流水和刷子搭配一起，一个个的清洗黑松露;

2、清洗干净的黑松露;

3、将乌鸡清洗干净;

4、乌鸡下冷水锅内煮开，飞水后捞出，为啥这个做法是冷水下锅飞水呢，因为这样做出来的汤更好喝，热水下锅，做出来的肉比较好吃;

5、将乌鸡和松露放入瓦锅内，加入适量清水，大火煮开，转小火慢炖半个小时即可。

黑松露最好吃的十种做法

1．松露刺身：将新鲜块菌清洗干净切（2-4mm）片备用，在蘸碟中放入芥末、香醋、酱油或者放酱油、油辣椒、麻油等以个人口感调制的佐料，取备好的块菌片蘸佐料后直接食用。

2．凉拌块菌：将块菌清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。

3．爆炒块菌：将块菌清洗干净（一般用毛刷清洗），切片或切丝，放入热油中爆炒5—10分钟即可食用（用腊火腿油配火腿肉丝爆炒口味更佳）。

4.乌（母）鸡松露汤：

材料：鲜菌（冰）100克或块菌干品50克、母鸡一只（约1500克）、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉

制作方法：

1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱（打结）、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。

5.番茄松露酱汁：

材料：牛高汤350ml、奶油20克、白酒200ml、番茄酱100ml、柠檬汁1汤匙、水200ml、火腿60克、松露1颗、洋菇80克、洋葱碎1汤匙、蒜末1汤匙、巴西里碎2茶匙、百里香1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙

制作方法：

1、松露切碎，洋菇切丝备用

2、锅中放入奶油炒香蒜碎、洋葱碎、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干

3、接着加入火腿、松露、百里香、巴西里碎煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可

松露做法

材料：瑞士羊奶芝士200克，大蒜泥、黑松露碎各少许。

调料：玉米粉、樱桃白兰地、白葡萄酒各适量。

做法：

1、往大蒜泥中加入樱桃白兰地、玉米粉混和，倒进小火锅中。

2、放进切碎的羊奶芝士，点火，一边搅拌一边加入白葡萄酒，煮匀后撒进黑松露碎即可以面包跟上。

文章到此结束，如果本次分享的新鲜黑松露的家常做法和黑松露的正确吃法和做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！