家常豆腐怎么做好吃又简单的做法(家常麻婆豆腐简单做法)

大家好，今天给各位分享家常豆腐怎么做好吃又简单的做法的一些知识，其中也会对家常麻婆豆腐简单做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

家常豆腐怎么做好吃又嫩

做家常豆腐有三个诀窍要掌握，这样做出的豆腐鲜嫩入味还不碎。

第一步：准备一个小盆，小盆最好刚好放下豆腐，小盆加入适量的清水，再放入适量的食用盐，将食用盐搅拌到融化之后将豆腐放入淡盐水当中浸泡一会儿，大约15分钟即可。另取适量的木耳洗净之后泡到水里面。

提示：豆腐放入淡盐水当中浸泡一会之后可以让豆腐变得更柔韧，在炒豆腐的时候就不会那么容易碎了。

第二步：豆腐泡好了之后用刀切成片状，再准备适量的清水倒入锅里面，开火将水烧开了之后将豆腐放入到沸水当中焯一下水，捞出来控干水分。

提示：焯水这一步是为了去掉豆腐当中的豆腥味。

第三步：平底锅烧热之后加入适量的食用油，将豆腐片放到锅里面中火煎到豆腐片两面呈现金黄色为止，盛出来备用。

提示：煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。

第四步：将泡发好的木耳切成碎末的形状，青花椒切片，再将葱、姜、蒜切成碎末形状备用。

第五步：起锅，加入适量的食用油，等到油温上来了之后将葱姜蒜与青红椒放入到锅里面翻炒出香味，紧接着将豆瓣酱放入锅里面翻炒出红油，再将豆腐和木耳倒入锅里面翻炒三五分钟就可以出锅了。

家常豆腐的做法

食材明细

豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。

做法步骤，

1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。

2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。

3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。

4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。

5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。

6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。

7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。

家常豆腐的正确做法

主料：嫩豆腐1块

辅料：蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺

家常豆腐的做法步骤：

1.准备好以上食材

2.把豆腐切块放入开水焯水后捞出

3.锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香

4.加适量的水烧开

5.把豆腐放入，加入一勺生抽

6.小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡

7.盛出盘里后再撒上葱花，滑滑嫩嫩的豆腐做好了。

好吃的家常版豆腐做法

主料：豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果

辅料：蚝油、盐、糖

制作流程

步骤1

豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。

步骤2

香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。

步骤3

锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。

步骤4

再倒入竹笋翻炒入味。

步骤5

倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。

步骤6

煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻地翻动。再放入调味料。

步骤7

再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。

家常豆腐最好吃的14种做法

材料：蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙

调料：

(1)料酒1大匙、胡椒粉少许

(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙

做法

1.葱1根切小段，另1根切末。

2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。

3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。

关于本次家常豆腐怎么做好吃又简单的做法和家常麻婆豆腐简单做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。