油炸腰果虾仁家常做法窍门？腰果虾仁的正宗做法

很多朋友对于油炸腰果虾仁家常做法窍门和腰果虾仁的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腰果虾仁的家常做法第一名厨

主料：虾仁200克，腰果仁50克，葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许。

做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

海米腰果做法

芹菜洗净切段；虾仁剥好剔除虾线。腰果洗一下控干水分，锅底加热，倒少量油，先倒入腰果小火慢慢炸一下，炸到两面变色捞出

锅底留刚才炸腰果的油，倒入芹菜翻炒，加入生抽2勺，少许水。先把芹菜炒熟，倒入虾仁，翻炒至变色，调入盐。加入炸好的腰果翻炒均匀出锅

腰果虾仁怎么做，腰果用水泡吗

不用

1.食材准备：虾仁、腰果、鸡蛋、生粉、葱。

2.葱洗净，切末。

3.虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。

4.放入鸡精。

5.放入白胡椒粉。

6.放入蛋清，先搅拌均匀。

7.接着放入生粉，再拌匀。

8.最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。

9.锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。

10.锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。

11.见虾仁熟后，放入腰果。

12.快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。

熟腰果炒虾仁正宗做法

步骤1

将虾洗净，去壳挑去虾肠

步骤2

鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会

步骤3

黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁

步骤4

准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放

鱼腰果怎么做

腰果鱼丁 主料：鱼肉腰果 配料：洋葱、干红辣椒、鸡蛋、淀粉 调料：食盐、食用油、酱油、姜汁、香醋、白酒、白胡椒粉、十三香、鸡精、白糖 1.草鱼肉一块备用。 2.洋葱一个备用。 3.油炸腰果一份备用。 4.用香醋、酱油、白糖、姜汁调制一份酱汁备用。 5.鱼肉切成方丁备用。 6.将切好的肉丁放入碗中，加入白酒、食用油、白胡椒粉、十三香、蛋清和淀粉。 7.搅拌均匀，腌制10-20分钟。 8.洋葱切丁备用。 9.炒锅放油，烧至8成热，下入腌制好的鱼肉丁。 10.将鱼肉丁炸至外皮酥脆金黄。 11.捞出沥油备用。 12.炒锅留底油。 13.下入豆瓣酱。 14.将豆瓣酱炒出红油。 15.放入干红辣椒。 16.放入洋葱丁炒香。 17.将调制好的酱汁倒入锅中。 18.将炸好的鱼肉丁放入炒锅内。 19.翻炒均匀，将汤汁裹满鱼肉丁煮一会儿入味，调一些淀粉水放入锅内。 20.放入腰果，加入鸡精调味，关火，装盘即可食用。 腰果不要过早放入，以免丧失酥脆口感。

希望可以帮助到你。谢谢。

关于油炸腰果虾仁家常做法窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。