烫蕨菜的家常做法 蕨菜图片怎么做好吃

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蕨菜红烧肉做法

主料：蕨菜100g，猪肉300g

辅料：糯米粉适量、盐适量、鱼露适量、苹果适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、米醋适量、香油适量、韭菜适量

1、蕨菜。

2、锅烧开水，把蕨菜放入锅中小火煮20分钟。

3、用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上。

4、准备糯米粉。

5、加水调匀熬成米糊，放凉备用。

6、姜蒜剁碎，韭菜切段、苹果切丝。

7、辣椒粉备用。

8、倒入鱼露拌匀。

9、倒入红烧肉，米糊，香油，醋，适量盐拌匀。

10、倒入步骤6的全部材料拌匀，成泡菜酱。

11、把做好的酱倒入蕨菜里。

12、戴上一次性手套，充分抓匀即可。

水煮蕨菜的做法

水煮蕨菜做法如下

1）准备500g蕨菜，6粒紫天椒，适量的蒜。

2）准备生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油各适量。

3）蕨菜洗干净切成小段，紫天椒切成小丁，蒜压成蒜泥。

4）把蕨菜放在沸水中煮一分钟，然后捞出来放在冷水中，片刻中沥干水分。

5）将生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成汁。

6）把步骤5）中的汁洒在蕨菜上，然后撒上蒜泥。

7）热油，爆香紫天椒，将爆好的热油撒在蕨菜上，搅拌均匀就可以吃了。

新鲜青蕨菜怎么处理才能吃

1需要先用流动的清水将青蕨菜洗干净。2将洗干净的青蕨菜加入滚水中焯烫，焯烫时间约为30秒至1分钟，使其变软。3捞出焯烫后的青蕨菜，放入冷水中浸泡一下，让其冷却，保持脆嫩口感。4切断长梗，取节数量适当，在盘中摆好即可。青蕨菜不仅可以用来热菜，还可以拌凉菜或制成酱汁调料。同时青蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且还含有多种微量元素和维生素，食用有益于身体健康。但需要注意的是，采摘的时候要注意不要采摘污染的青蕨菜。

北方蕨菜焯水焯几分钟

1到2分钟。

蕨菜焯水不需要很久，1到2分钟就可以了，把它的味道去除就行。首先先准备一锅水，烧开之后将蕨菜放入开水当中，然后用勺子或者筷子搅拌一下，让蕨菜能够充分与水融合，等到焯过水之后，把它捞出，放到清水当中冲洗即可。

炝水蕨菜的做法

炝蕨菜

原料:蕨菜500克，姜10克，盐3克，味精2克，香油25克，花椒10粒。

炝蕨菜的做法

将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分，切成长5厘米的段；姜去皮切成丝。

把蕨菜段放在碗里，加上盐、味精调拌均匀，把姜丝撒在上面。

锅置火上，放香油烧至五成热，放入花椒炸至煳，捞出花椒不用，把热香油浇在蕨菜和姜丝上面，拌匀即可。

特别提示:翠绿滑嫩，清脆爽口。

蕨菜要烫熟，花椒要炸煳。

蕨菜的营养价值

每100克鲜蕨菜中含糖类10克，蛋白质1.6克，粗纤维13克，脂肪0.4克，维生素c35毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡萝卜素1.68毫克，还含有延胡索酸、琥珀酸、胆碱...

好了，关于烫蕨菜的家常做法和蕨菜图片怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！