溜海蛎的家常做法？海牡蛎怎么做好吃

很多朋友对于溜海蛎的家常做法和海牡蛎怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

友爱路生蚝八种吃法

1、最原汁原味的食法——新鲜生蚝+lemonjuice

国外食家都不约而同地推崇开壳生吃。刚刚打开的生蚝，还带着海洋气息，肥硕鲜腴、格外诱人，撒上几滴柠檬汁、就着少许海水就可以直接入口。柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感。

2、最门当户对的食法——生蚝+白葡萄酒

生蚝与白葡萄酒似乎命中注定要一起出现在餐桌上。人们经过无数次的尝试，得出最经典的结论：搭配生蚝最适合的酒就是果香丰富又有爽口酸度的白葡萄酒了，例如Chablis、Muscadet、Sancerre这三个法国著名白酒产区的酒。一仰脖，新鲜的生蚝便带着海水味的原始气息滑入口中，品上一口丰厚浓郁的白葡萄酒，简直是人间绝配。

3、最优雅的食法——生蚝+西餐厅浪漫氛围

生蚝的魅力之一，在于它可上得大堂、下得食堂，各有风味。莫泊桑著名文学作品《我的叔叔于勒》里面提到：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”当这种优雅的贵族风情，配上西餐厅的安静氛围，四目交汇时炽热的火花暗暗迸发，这正是生蚝登于大雅之堂的无穷魅力所在吧。

4、最具小资情调的食法——芝士焗生蚝。

借鉴了法式西餐的做法，本身就十分鲜美的生蚝吸收了芝士的浓香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、薄荷叶。记住了生蚝的鲜美，也忘不了薄荷的清新、迷迭香的梦幻，相互交叉的淡淡的味道萦绕于唇齿之间，文艺般的小清新油然而生。

5、最具创意的食法——“酒杯生蚝”。

民间特色的食法。其创意在于这种“酒杯生蚝”造型像个酒杯，用作开胃菜。具体做法是将生蚝置于一个酒杯中，把柠檬、薄荷、小辣椒、味露等混合在一起，制成搭配的调汁儿。吃这道菜的时候要像喝酒那样，仰起脖子一饮而尽。生蚝入口，带着酸辣的汁儿。简单而独具创意，这种创新食法大受年轻人欢迎。

6、最具中国特色的食法——生蚝+普洱茶水+卤汁

做梦也没想到生蚝能跟普洱茶联系到一起，恰恰是中国传统的饮食习惯促成了这一独具特色的组合。据说，将普洱茶水与卤汁以1：1的比例来炖煮蚝肉，陈年香味的茶水进入蚝肉里，去了生蚝的腥味，也去了蚝肉的寒性，蚝肉的质感显得更脆爽而醇香。

7、最混搭的食法——日式酥炸生蚝。

食物界也不泛混搭之风。软软的蚝肉经过初次加工裹上面糊和面包糠，过油而炸至颜色金黄，外酥内鲜。蘸上特殊调制的独家配酱，一口咬下去，酥皮混合着蚝肉，加上酱的作用别具风味。若是再搭配日式的清酒，绝对是美食界的混搭范儿。

8、蒜蓉粉丝生蚝

把生蚝放烤炉上面烤加入蒜蓉粉丝进去等待熟了就行了

大连十大海鲜排名

大连十大海鲜的排名第一的是虾爬子以前如果说它是大连的顶级海鲜，估计很多人都会笑掉大牙，但是今年的虾爬子绝对堪称海鲜中的“贵族”，因为它现在的身价已经达到70元上下。

大连出产的虾爬子肉质紧实鲜甜，小眼睛上都泛着绿油油的光，虾壳都呈透明状，活力都特别的强劲，其中以大连旅顺黄龙尾和庄河的品质为最佳

芙蓉海蛎子的做法

生蚝500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片

猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生葱末各少许。

1、把生蚝洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。

2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。

3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成

生蚝炒蛋韭菜的做法

韭菜300g、鲜蚝适量、鸡蛋2个、油少许、蚝油少许、盐少许、黑胡椒粉少许、蒜瓣1瓣

烹饪步骤

步骤1/7

先把鲜蚝冲洗干净，开水加适量料酒焯熟。

步骤2/7

捞起沥去水份待用。

步骤3/7

鸡蛋打成蛋液备用。韭菜去掉根头清洗干净切段备用。鲜蚝加适量黑胡椒粉去腥。

步骤4/7

把鸡蛋炒熟。

步骤5/7

锅内加少许油，加入蒜瓣和鲜蚝炒熟。

步骤6/7

接着加入韭菜炒软后加入适量蚝油和少许盐炒均匀。

最后一步

加入鸡蛋炒均匀即可完成。

海牡蛎的家常做法

步骤1/10

备好所需食材：牡蛎洗净、小葱洗净切细

步骤2/10

海蛎加生抽

步骤3/10

加一半料酒、黑胡椒碎拌匀腌制10分钟左右

步骤4/10

鸡蛋打入碗中，加入另外一半料酒搅拌均匀

步骤5/10

加入小葱拌匀

步骤6/10

锅里热油倒入腌制好的牡蛎翻炒一会至牡蛎变色

步骤7/10

倒入拌匀的蛋液炒熟即可

步骤8/10

倒入蛋液，至蛋液稍微凝固

步骤9/10

翻炒均匀出锅

文章到此结束，如果本次分享的溜海蛎的家常做法和海牡蛎怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！