去骨的鸡腿肉家常做法？鸡大腿肉的16种做法

很多朋友对于去骨的鸡腿肉家常做法和鸡大腿肉的16种做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

琵琶腿去骨家常做法

琵琶腿 8只

料酒

盐 适量

黑胡椒粉 适量

酱油 适量

老抽 少量

黄油 一小块

白糖

生粉

步骤：

第1步.?琵琶腿去骨

第2步.?把去骨的琵琶腿一块一块码在碗里，要错开放，这样省空间也省酱料

?第3步.?倒入料酒撒少许盐用手抓匀不必没过鸡腿与图上差不多就可以了

第4步.?撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽之前放过盐调味了所以酱油不用很多，自己掌握着放，多了太咸。老抽用来上色的只要一点就好了大概放酱油的一半就行了全部混合之后用手抓匀盖上保鲜膜放冰箱腌入味

第5步.?空气炸锅200°预热放入腌好的鸡腿肉先烤十分钟。五分钟左右的时候翻面。十分钟烤完后再设一个五分钟（时间可以自己掌握，熟了就行，不要烤太过，去骨就是为了把汁水锁在里面）

第6步.?腌渍的水也不要浪费哦，可以用来熬酱汁记得要过筛，可以加热后过筛，因为加热过后会有絮状物比较好筛。小块黄油放锅内加热融化，加入筛过之后的汁，加入三勺糖一勺酱油小半勺盐（黄油用的是咸黄油）调匀后加入用生粉调好的水勾芡，黏度够了就稍微尝尝味道，按个人口味再调。浇在烤好的鸡腿上就好了

去骨鸡腿肉煮多久可以熟

鸡腿肉煮的时间并不是很久，一般15分钟左右就可以煮熟。煮鸡腿肉是将鸡腿肉劈开，把里面的骨头去掉，整块鸡腿肉平铺在水里面去煮，这样煮的时间会比较短。

如果是整个的鸡腿，而且鸡腿大的情况之下，一般需要煮20分钟才可以把它煮熟，中间也要不断去翻转一下，保证能够整个鸡腿都煮熟。

所以在煮的时候也可以注意观察一下，用筷子或者小刀去戳一下，能够轻松地戳进去就说明已经煮熟了。

鸡腿扒的家常做法

步骤/方式1

1·鸡腿从中间去骨，取肉

步骤/方式2

2·姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可爱的小手把它抓匀，按摩五分钟左右放到冰箱冷藏一个小时以上，时间越长越入味，我是上午腌制的，晚上才开始做

步骤/方式3

3·腌制好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤/方式4

4·这个时间可以把鸡蛋冷水下锅，煮熟，大概十五分钟左右

步骤/方式5

5·虾仁剥壳，加入生抽，葱头，米酒，姜片一起抓匀，放置一旁！

步骤/方式6

6·整理西蓝花，水开后倒进去煮，这个时候，加点盐，花生油，米酒！目的是为了颜色好看，喜欢吃软的，可以煮久一点，看个人口味而定

步骤/方式7

7·盛出来晾凉

步骤/方式8

8·接下来先把西蓝花摆盘放一边

步骤/方式9

9·准备鸡蛋液

步骤/方式10

10·准备面粉或者淀粉

步骤/方式11

11·虾仁先蘸鸡蛋液再蘸面粉，锅中倒入花生油，比平时多两倍至三倍左右！油温五成热。把虾仁放进去，小火慢炸

步骤/方式12

12·鸡腿扒也是一样，蘸了鸡蛋液再蘸面粉，不需要太多，适量即可

步骤/方式13

13·锅中小火慢炸

步骤/方式14

14·炸号的虾仁放到碗里备用！炸好鸡腿扒后，可以把虾仁放进去，再反复炸两遍

步骤/方式15

15·鸡腿扒控干油之后，直接拿出来切小块，把备好的西蓝花拿过来，摆盘

步骤/方式16

16·鸡蛋剥壳。然后可以把整个鸡蛋放炸鸡腿扒和虾仁剩下的油里，滚一下，炸成虎皮蛋，然后和备好的虾仁一起摆盘

步骤/方式17

17·为了不浪费剩下的油，我再接着炒个茄子豆角

步骤/方式18

18·小碗的酱料是配鸡扒和虾仁的，可惜我的腌制的鸡扒和虾仁味道足够了，就不给大家分享酱料的做法了

剁碎的鸡腿怎么炖好吃

鸡腿炖汤】

原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。

做法：

1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。

2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。

3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。

4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。

5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。

香扒去骨烤鸡腿怎么做

材料去骨鸡腿排2支,芦笋数支,小菲力万用调味料1包做法鸡腿排洗净备用把鸡腿排的皮朝下放入锅中，小火闷煎并盖上锅盖(不需放油，因为鸡皮会释放油脂)颜色呈金黄色后就可翻面续煎，再把芦笋放至肉上，利用蒸气蒸熟即可将鸡腿排和芦笋摆盘后，沾小菲力炒饭万用调味料即成香喷喷的一道美食罗

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。