家常做薯条的做法(怎样自制薯条又香又脆窍门)

大家好，关于家常做薯条的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样自制薯条又香又脆窍门的知识，希望对各位有所帮助！

自制薯条的家常做法

1.土豆切条，放入冷水泡一下。

2.控水，撒上淀粉，搅拌均匀。

3.锅中倒油，把土豆条放入。

4.炸至金黄，捞出装盘。

5.蘸番茄酱即可食用。

自炸薯条的做法

所需材料：

马铃薯2-3个

淀粉适量

食用油适量

盐适量

步骤：

1.将马铃薯去皮洗净，切成长条状，大小均匀。

2.将马铃薯条放入清水中浸泡20分钟左右，去除淀粉。

3.将淀粉放入盆中，加入适量清水调成糊状。

4.将油倒入锅中，加热至七成热，将马铃薯条裹上淀粉糊，放入锅中炸至金黄色。

5.将炸好的马铃薯条捞出沥干油分，撒上适量盐调味即可。

制作薯条的关键是要将马铃薯条浸泡20分钟，去除淀粉，这样可以让薯条炸出来更加酥脆。在炸薯条时，油温不能过高，以免炸糊，也不能过低，以免薯条吸油。当薯条炸至金黄色时，捞出沥干油分，再撒上适量盐，口感更佳。

家常薯条做法

4/6放入糖、白酒、清水，关锅盖焖煮5分钟

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5/65分钟后，加入香葱段，翻炒均匀

小贴士

【用量换算】

1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g

【原料选择】

豆瓣酱：选择郫县豆瓣酱，风味更加，也可根据个人喜好选择其它酱料，但风味会略有差异

【烹制要点】

粗薯条做法

把两个土豆去皮洗净切成小拇指大小的条,放入盆中用清水把淀粉冲洗干净,再放入锅中沸水里煮三分钟捞起来把水份弄干放入空气炸锅中180度10分钟。

炸薯条简单做法

将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。

大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。

倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。

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