家常葡萄酒做法 酿制葡萄酒的做法步骤

大家好，关于家常葡萄酒做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酿制葡萄酒的做法步骤的知识，希望对各位有所帮助！

葡萄酒的制作方法家常做法

葡萄酒的制作方法：

1把葡萄连蒂剪成一颗颗，用盐水浸泡后用水冲洗干净（不要把表面的白霜洗掉，白霜其实就是野生酵母，没有了就酿不成酒了），晾干。

2葡萄倒入无水无油的干净盆内，用手全部捏碎，以10:3的比例加入冰糖搅拌均匀。葡萄浆倒入准备好的玻璃罐内发酵。要注意玻璃罐不要装得满满当当的，要留三分一的空间。盖子也不要拧太紧。发酵的前三天，每一天都要打开盖子透气。

3发酵15天后第一次过滤，把浮在上面的葡萄皮之类的杂质全部捞出不要，用纱布过滤后，继续发酵1个月以上。

4发酵50天后，第二次过滤，这时候已经酿好，可以直接饮用。酿好的葡萄酒可以分装到小瓶子里保存，保存越久口感越好。

家庭红酒性价比推荐

长城红酒

长城红酒是国内最畅销的一款红酒，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。而且长城红酒成为婚宴用酒首选，婚宴上满足来宾的口感，单宁丝滑，回味绵长，适合中国人口味!长城红酒凭借着市场影响力，在市场上拥有精准用户。而且长城红酒价格实惠，长城红酒分星级，长城红酒一星、二星市场价几十元，三星、四星市场价卖100元以上，五星市场价卖300元以上

自酿葡萄酒的制作方法

家常的做法是，先买一个可以密封的玻璃罐，最好是现在带笼头的。买来高山葡萄，清洗干净，不要剪蒂，沥干水分，剪蒂。放进玻璃罐里，加糖，白砂糖可以，冰糖也可以，葡萄和糖不要放太满，要留几公分的空隙。罐口用保鲜膜密封，或是盖好再封口，笼头也用保鲜膜密封好。过两三个月，可以打开笼头的保鲜膜，试一试自制的葡萄酒的味道了。

自制葡萄酒味道好，但是工艺消毒提纯还是做不到，不要喝多。

红酒鱼头家常做法

食材：鱼头一个，红酒适量

做法：

1.把红鱼干用冷水浸泡,去除盐味。

2.把锅里的清水煮开,水沸腾后,把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出,沥干。

3.把过水后的红鱼干,切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎,备用。

4.锅里2大勺油,等油烧开后,把切好的红鱼干到进锅里,爆炒。

5.等鱼香味出来后,把切好的红辣椒倒入锅中,和红鱼一起翻炒,等辣椒炒熟后,放1小勺醋,再放少于盐,翻炒1分钟,出锅装盘。

玫瑰红酒梨家常做法

玫瑰红酒梨是一道非常受欢迎的甜品，下面是它的家常做法：

所需食材：

1.面积较大的锅子

2.红酒100ml

3.纯净水200ml

4.冰糖80g

5.玫瑰花瓣适量

6.梨3个

制作过程：

1.去皮去核，将梨子切成块状。

2.用热水泡出去除黑色物质，去除果皮上的细毛，梨子煮熟。

3.锅子中倒入红酒和清水，加入糖和玫瑰花瓣，用慢火熬制成糖浆样的汁。

4.将煮好的梨子块加入汁中，翻炒均匀，再煮约10分钟。

5.待汁收浓，梨子泡透、柔软外，加盖闷5分钟。

6.最后把玫瑰花瓣撒到上面即可食用。

以上就是玫瑰红酒梨的家常做法，您可以依据自己口味进行适当调整。

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