煮河粉家常做法广西(河粉怎么煮好吃又简单)

大家好，今天小编来为大家解答煮河粉家常做法广西这个问题，河粉怎么煮好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

广西凉拌河粉做法

粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；

蒜末放入锅中炒至金黄色；再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；装盘就可

广西柳州汤河粉汤底配方

用料

猪肉适量

土豆一个

粉条一把

柿子一小个

韭菜或香菜适量

做法步骤

步骤1

猪肉切丁，土豆切丁，红薯粉提前开水泡软，葱蒜切末，柿子切丁

步骤2

热锅凉油，炒猪肥肉部分炼出油，接着炒瘦肉丁，炒至全部发白撒葱蒜末炝锅，适量调料，适量酱油，继续翻炒一会儿，至金黄

步骤3

放入柿子碎，土豆丁翻炒一分钟均匀上色，适量盐调味

步骤4

添入烧好的开水(比最后的汤多一点)，盖锅盖中小火煮两分钟，放入泡软的粉条煮三分钟

步骤5

粉条熟透后，撒一点醋，几滴香油，最后撒去韭菜或香菜点缀。

广西柳州凉拌河粉的做法

凉拌河粉的做法：

1、黄瓜洗净，切丝。

2、绿豆芽洗净，焯熟，捞出沥干水分，晾凉。

3、西红柿切丁，放盐炒成西红柿酱汁。

4、河粉抖散放入大盘子中。

5、大蒜捣成泥，加入适量水、盐、少许生抽和醋，搅拌至盐融化。

6、将黄瓜丝、豆芽、叉烧放在河粉上。

7、倒入调料水、西红柿酱汁、辣椒油。

8、搅拌均匀即可。

梧州河粉做法

猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯

做法

1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

广西湿粉汤底配方

【汤底制作方法】——味道浓郁鲜香、汤色奶白【所需材料】：清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。

>>>>【制作步骤】<<<<1.把食材清洗干净，然后把猪筒骨、鸡骨架放入冷水中浸泡，然后加入料酒，浸泡一个小时，中途换水3次，这样的目的是把食材中的血水给浸泡出来，减少腥味。

2.猪皮清理干净，生姜去皮拍扁备用。陈皮、白芷、砂仁清洗一遍然后装入布袋绑紧备用。

3.把猪筒骨、鸡骨架、猪皮冷水下锅焯水，然后加入料酒，姜片，大火煮开焯熟，然后倒出清洗干净。

4.汤锅中加入50斤清水然后加入猪筒骨、鸡骨架、猪皮，大火煮开再撇去表面浮末，然后加入药材包、生姜一块，用中大火翻滚一个小时。一个小时后再转小火熬制两个小时。

5.熬制了3个小时后汤已经变的浓郁，最后加入少许盐调底味，这个汤底就做好了。

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