干煸素豆角的家常做法(素干煸豆角的做法视频)

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干煸豆角家常做法不用油炸

步骤/方式1

250克豆角洗净，切段备用

步骤/方式2

150克五花肉切成末，适量姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段。

步骤/方式3

锅内加入油烧热，下入豆角不断煸炒，中小火煸炒，翻炒至豆角水分散发，变软，表皮皱缩，将豆角盛出待用

步骤/方式4

锅内再添加少许油，下入肥肉末煸炒，将肥肉末翻炒出油，再下入瘦肉末翻炒，将肉末炒至颜色变白。

步骤/方式5

下入花椒和干辣椒段，煸炒出麻香味，再下入姜末和蒜末爆香。

步骤/方式6

淋入1勺生抽和1勺老抽，1勺料酒，翻炒几下，把肉末炒上色。

步骤/方式7

下入炒好的豆角，加入适量盐、鸡精，大火翻炒均匀

步骤/方式8

盛盘

素干煸豆角的做法

用料

豆角蒜姜干辣椒花椒酱油盐糖

做法

准备好豆角，最好是干的，不然容易溅油

准备大量的蒜末姜末，一定要大量

干辣椒切段

锅内放油，油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出

锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒

煸炒出香味放入豆角

迅速放入酱油，少量盐，少量糖

出锅

长豆角怎么做好吃，干煸长豆角的家常做法

·1.豆角洗净，去头尾切成大拇指长度，用不粘锅稍微多一点油慢慢煸出虎皮，捞出滤油。

2.勺掉一部分油，锅里剩一点油炒香蒜瓣，花椒，干辣椒，肉沫，把煸好的豆角倒回锅里翻炒，放一点盐就行了，千万不4将麻椒、红辣椒放入锅内炸香，放入葱姜蒜，煸炒两下，倒入煸熟的豆角，加入适量的盐装盘出锅。

干煸豆角的家常做法

做法步骤：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11、关火，起锅装盘，趁热食用。

烹饪技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。

熟了的素干煸豆角什么样子

成品就这样的绿色的皱皱巴巴细长的

文章到此结束，如果本次分享的干煸素豆角的家常做法和素干煸豆角的做法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！