家常野鸡做法大全集(干锅野鸡的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常野鸡做法大全集的问题，以及和干锅野鸡的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

野鸡仔吃做法

野鸡可以做成野鸡炖土豆。

主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，

调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克

做法：

1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；

2.将土豆去皮，切成滚刀块；

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；

4.烧开后改小火炖半小时左右；

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

干野鸡怎么做好吃

你好，很高兴回答你的问题

主料:干野鸡750克，莴笋400克

辅料:姜片50克，菜油100克

调料:鸡精味精5克，生抽5克，酱油1克，干辣椒段5克，鸡酱

步骤:1将干野鸡改刀焯水备用

2锅内下入菜油烧热，下入姜片干野鸡煸炒出水分，下入干辣椒段，鸡酱翻炒均匀，加入适量清水烧开

3调入调料，将莴笋加入锅内，倒入高压锅内压5分钟即可！

这样做出来的干鸡汤汁浓郁，口齿留香

山野鸡怎么做好吃

山野鸡红烧大栗，把山野鸡洗干净切块放入油锅中爆炒，加盐，老抽，生姜，大栗加水炖35分钟左右即可。

麻辣野鸡怎么做

主料

鸡胸脯肉300克,

辅料

玉兰片50克,鸡蛋清20克,辣椒(红,尖)25克,

调料

淀粉(豌豆)15克,料酒30克,花椒25克,醋15克,大葱10克,姜5克,

制作步骤

1.先将鸡汤，湿淀粉15克（淀粉10克加水），葱、姜、香醋、精盐、味精放入碗内，调成卤汁待用，再将野鸡脯肉放在碗里，用清水浸泡1小时，漂净血水后取出沥干，切成0.6厘米见方的丁入碗，加精盐、料酒腌渍3分钟，用湿淀粉10克和鸡蛋清一起搅拌上劲，玉兰片、红辣椒均切成黄豆大的丁。

2.将炒锅置旺火上，下猪油烧至170℃时，放入野鸡丁煸炒片刻，用漏勺捞出沥油；最后炒锅余油，置旺火上烧热，下玉兰片丁、红辣椒丁、花椒粒稍炒，投入鸡丁炒散，烹入调味卤汁，翻动炒锅，淋熟猪油10克，起锅盛盘，撒上胡椒粉即成。

野鸡的做法，家常

食材:

主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量

制作步骤:

1、野鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块

2、用冷水入锅，烧开

3、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净

4、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净

5、控干水分

6、切好葱和姜片

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味

8、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖

10、然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份

11.、锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时，最后出锅放盐调味即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。