白菜土豆卤家常做法大全？白菜卤的做法

大家好，今天来为大家分享白菜土豆卤家常做法大全的一些知识点，和白菜卤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冻白菜炖土豆家常做法

1，切半颗白菜，白菜切成条，不到一指宽，不到一指宽的土豆条。

2，冻肉，下入肉片翻炒至白色。

3，之后下入土豆翻炒，翻炒几下，加入适量十三香炒匀。

4，加入白菜和土豆一起炒匀，稍微放一些味极鲜酱油，翻炒均匀。

5，放入适量的水，不用太多，没过土豆白菜，因为白菜会出很多水。我放了一块猪肉汤的冰块，所以水量放的少一些。如果不放高汤，可以稍微再多放一些水。最后放盐，因为最后菜品出来要有汤，所以要多放一点盐，我放了三勺半。

6，大火炖15到20分钟，就差不多可以了，加入适量鸡精，关火，就可以出锅了。

打卤面怎么做卤

问题：打卤面怎么做卤？

打卤面的做法多种多样，随自己所用的食材来决定口味如何，营养如何。总体来说打卤面分为：清卤、混卤，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤。打卤面好不好吃，全在汤汁是否好，今天就为大家分享一道非常好吃，非常有营养打卤面。做法简单，食材常见，在家也能轻松做出美味好有营养的面食。

准备食材：

一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油。

烹饪做法：

1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓匀。

2、茄子去掉首尾，然后把茄子皮刮掉，对半切开，然后切成大小均匀的茄子丁。

3、葱洗净切碎、蒜切碎、姜洗净切碎、小葱洗净切葱花。

4、把锅烧热，加入适量食用油，然后把肉末下锅炒变色，然后加入葱碎、姜末、蒜末一起炒出香味。

5、然后把茄子丁下锅炒匀，加上适量的酱油翻炒上色，再加上少许料酒、少许盐翻炒均匀。

6、然后加入适量清水，烧开，放入少许的鸡精搅匀，关火。

7、另起锅，参水，烧开，然后把面条如果煮熟，捞出来放入大盆里，加入适量的芝麻香油拌匀，装到盘里。

8、最后浇上刚刚熬好的打卤汁，撒上葱花。

这道简单而又好吃的面食，不仅有猪肉的营养，还有茄子素菜的营养。荤素搭配营养更加的丰富。有了菜还有面条，好吃还可以果腹哦。

陕北霞姐小白菜熬洋芋的做法

小白菜熬洋芋的主料仅有洋芋、小白菜，辅料需要油、盐、葱、鸡精等。家常的做法是将土豆去皮，切成丁（最好现切现炒，不要泡水）；

小白菜洗净切碎，葱姜蒜切碎备用；

油温五成热时放入葱姜蒜爆香，倒入土豆煸炒2分钟，然后倒入没过土豆的水，熬10多分钟；

待土豆熬成糊状，放入小白菜翻炒均匀，放入盐、鸡精、十三香等调味，即可关火出锅。

素烩菜的家常做法土豆白菜

土豆350克

白菜150克

料酒10克食盐4克味精2克酱油5克姜8克白砂糖2克葱8克蒜8克猪油(板油)50

将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成

无极婚宴卤做法

无极婚宴卤是指在无极地区流行的一种婚宴卤味菜肴，其制作方法独特，味道鲜美。以下是无极婚宴卤的制作方法：

材料：

1.猪蹄、猪肚、猪耳朵等猪杂共1000克

2.生抽酱油300毫升

3.老抽酱油100毫升

4.料酒100毫升

5.生姜30克

6.大蒜30克

7.八角2颗

8.香叶2片

9.桂皮1小段

10.花椒10克

11.干辣椒10克

12.盐适量

13.白糖适量

14.鸡精适量

15.清水适量

步骤：

1.准备食材：将猪蹄、猪肚、猪耳朵等猪杂洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大蒜切末。

2.焯水：将猪杂放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3.炒香料：在锅中加入适量的油，放入八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，炒出香味。

4.炒猪杂：加入焯好水的猪杂，翻炒均匀，使猪杂表面微黄。

5.调味：加入生抽酱油、老抽酱油、料酒、生姜片、大蒜末，翻炒均匀，使猪杂充分吸收调料的味道。

6.加水：加入足够的清水，使猪杂全部浸没在水中。大火烧开后，转小火炖煮。

7.炖煮：炖煮约1.5-2小时，至猪杂熟透、入味。期间要注意观察锅中的水量，如有必要，可适时加水。

8.调味：在炖煮过程中，可适当加入盐、白糖和鸡精调味，使卤味更加美味。

9.出锅：猪杂炖煮好后，捞出沥干水分，放入盘中。

10.淋汁：将锅中剩余的卤汁过滤，去除香料渣滓，烧开后淋在猪杂上，即可上桌享用。

无极婚宴卤的做法并不复杂，关键在于火候的控制和调料的运用。在炖煮过程中，要注意观察猪杂的成熟程度，以免煮过头或不熟。同时，可根据个人口味调整调料的比例。

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