清汤韭菜米线家常做法大全，韭菜米线的做法大全

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葱油米线的家常做法

葱油米线是一道地道的上海菜，它做法简单，小葱的香气配合米线，香气扑鼻。

做法如下:

主料:小葱二两，花生油适量，米线二两。盐适量

步骤

1.先煮米线，煮软后出锅，捞起沥干

2.

热锅热油下葱丝，小火煸香。

3.

炒制小葱变透明（不需要变黑）

4.

下少许盐，加热至味料沸腾变粘稠

5.

将热油趁热淋在米线上，稍等20秒后搅拌。

6.

一道葱油米线就完成了。

为什么云南煮米线都要放韭菜

在云南，吃米线最好放一些韭菜因为韭菜可以让米线吃起来更加的鲜香。而且韭菜味辛，性温，入肝，胃，肾经。有温中开胃，行气活血，补肾助阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。

韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴等。韭菜的胡萝卜素的含量比胡萝卜还要高，并含有能杀菌消毒的抗生素。

而且韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。

板面米线正宗做法

用料：

乌鸡半只，姜1小坨，大葱1根，当归4片，米线120克，白胡椒1小勺，五香粉1小勺，香油6滴，韭菜20克，水白菜适量，盐3勺

米线的家常做法清汤：

1、鸡肉洗干净，炒锅中加少量油，油热后加入鸡肉翻炒；

2、炒好的鸡肉连油倒入砂锅内，放入一块姜、一根大葱、4片当归，炖到鸡肉松散，香气扑鼻就可以了；

3、锅里倒清水烧开，放入米线，煮熟捞入碗中；

4、另起锅，放入适量的鸡汤，汤中加入盐、胡椒粉、五香粉一起煮，煮开后加入蔬菜和韭菜段、葱花；

5、最后加入米线一起煮，滴入几滴香油，出锅。

清汤米线用什么调料，清汤米线的家常做法

用料：米线1把，猪油半勺，生抽2勺，盐1勺，葱花1把，白胡椒少许，鸡蛋1个。

清汤米线的做法步骤

步骤1：锅中烧水煮米线，煮的过程中调料汁，猪肉，生抽，盐，葱花和白胡椒放入碗中。

步骤2：煎一个鸡蛋，煎好后倒入开水煮沸。

步骤3：在碗中倒入煮鸡蛋的汤，然后捞出米线，盖上鸡蛋即可。

步骤4：香。

瘦肉米线做法

.把瘦肉切片装碗，放少许地瓜粉进去、抓匀2.锅里装水放灶上烧开，趁水开的时候把抓好地瓜粉的瘦肉放进去煮3.米线是下水滚开就熟的了.

好了，关于清汤韭菜米线家常做法大全和韭菜米线的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！