焖灯牛肉的家常做法 焖牛肉的做法及配料窍门

各位老铁们好，相信很多人对焖灯牛肉的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于焖灯牛肉的家常做法以及焖牛肉的做法及配料窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

胡萝卜焖牛肉正宗做法

主料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量

调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙

客家人牛腩焖萝卜做法：

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。

2、再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可，客家人牛腩焖萝卜就做好了。

焖牛肉的做法

简单的炖牛肉做法：

材料：

牛肉：2000克

鲜姜：1块

八角：2颗

白蔻：4粒

桂皮：2小块

香叶：4片

花椒：适量

盐：适量

红烧酱油：适量

步骤：

1、牛肉洗净。

2、把洗净的牛肉切成2、3厘米的大块。

3、入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。

4、将香料准备好，种类和数量可以调整。

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。

8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。

9、炖牛肉的成品。

黄火焖牛肉做法

用料

牛肋条1公斤

葱半根

姜3片

蒜2瓣

八角2个

桂皮1小块

甜面酱20克

料酒18克

盐5克

糖10克

味精3克

淀粉水10克

做法步骤

步骤1

牛肉放在锅里小火焯去血水，打掉浮沫。

步骤2

高压锅加水，将牛肉放入高压锅煮25分钟。

步骤3

晾冷后捞出放入盘中，蒙上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。

步骤4

一小时后取出牛肉切片，葱姜蒜切碎。

步骤5

锅里放油爆香八角直至八角变黑

步骤6

加葱姜蒜爆香

步骤7

加入甜面酱炒出香味

步骤8

烹入料酒和盐糖味精炒匀

步骤9

加入高压锅里煮牛肉的汤和一小段桂皮

步骤10

煮开后加入牛肉，开盖小火慢炖二十分钟

步骤11

缓慢淋入水淀粉收汁

步骤12

汤汁收浓即可

牛焖大虾怎么做好吃

将大虾洗净，去掉虾线，备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入料酒，煮至酒味散去。

加入大虾翻炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到大虾变最后再翻炒一下，让汤汁均匀地裹在虾上即可。

请注意！

炒虾的时候要快火翻炒，以免虾肉变老。焖煮的时候不要加太多水，否则会影响口感。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在烹饪前用淀粉或鸡蛋清腌制一下虾。

腐竹焖牛肉家常做法

1、材料：牛肉300克、腐竹200克、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、青红椒。

2、把牛肉切块，腐竹泡软备用，牛肉冷水下锅，加料酒、葱、姜煮好捞出。

3、起锅烧油，油热把牛肉下锅炒至微黄。

4、加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽加入清水，然后加十三香、盐、青红椒盖盖煮48分钟。

5、加入泡好的腐竹再焖5分钟，最后加青红椒即可

关于焖灯牛肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。