家常面包咸味的做法，家庭最简单咸面包的做法

大家好，如果您还对家常面包咸味的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常面包咸味的做法的知识，包括家庭最简单咸面包的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

面包做咸了怎么办

如果面包已经做成了，在吃的时候抹一些果酱就可以变甜。如果是生胚面包，你可以考虑卷层次的，中间抹一些果酱就可以起到很好的效果，然后再烤，就可以变成甜味的了

求咸吐司面包配方和做法

主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、糖35g、盐3g、酵母3g、辅料：油适量、盐适量、

步骤

1.先把水和鸡蛋的原料放在面包机桶里，盐和糖对角放

2.再加入面包粉和酵母，后油法和成面团，

3.揉好后倒进黄油，继续揉至出薄膜放温暖处进行基础发酵

4.发酵好拿出来排除空气，份成3份，滚圆醒15分钟

5.醒好取一块擀成舌状

6.上下对角折叠

7.摆正再擀长

8.由上至下卷起

9.依次做好后放进土司模，用手压一下，这样发酵起来比较结实

10.放在温暖处再次发酵至八分满！发酵好放进预热的烤箱上下火160度烤45分钟11.烤好后取出倒扣晾凉！

分

面包上又咸又甜的是什么酱

面包上又甜又咸的酱应该是千岛酱

盐豆面包

步骤1

提前准备好的高筋面粉和低筋面粉混合加面桶里面，再加入白糖、盐，先拌均匀之后，再加入耐高糖酵母、全蛋液、牛奶，提前做好的中种面团撕成小块也一起加进去。

步骤2

先开低速揉成团之后，再转中速揉成光滑的面团，然后停下来检查面团，能拉出厚膜就可以，加入提前软化的黄油，继续揉面。先低速再转高速，揉出薄而不易破的膜就可以。

步骤3

把揉好的面团放在面板上面，分成16等份，每等份大约在50克左右。

步骤4

再把每个小面剂揉圆，取第一个揉好的，先搓长一点，再搓成水滴的形状，摆放在烤盘上面，密封放在冰箱冷藏醒发40分钟左右。

步骤5

取一个醒发好的面团，稍微整理一下，表面轻拍一点干粉，然后从中间先擀宽的那一面，用另外一只手拿起剩余的部分，一边擀一边抻长，最后擀好的面团厚薄均匀一致，把肉眼能看见的气泡拍掉。

步骤6

然后翻个面，稍微整理一下，裹上大约4~5克有盐黄油。

步骤7

一边抻长一边卷起来，接口收在底部，像这样就可以了。

步骤8

全部做好之后，放在温度28度，湿度70%左右的环境里去发酵，大约40分钟左右，发酵好的状态用手指轻轻按压，能够缓慢回弹就可以，不需要发酵很长时间。

步骤9

然后表面喷点水雾，撒适量的海盐，准备入炉烘烤。

步骤10

烤箱要提前预热20分钟左右，上火200，下火220，喷3秒蒸汽，烤大约18分钟左右，表面金黄色就可以。出炉之后烤架上晾凉。

步骤11

烤好的面包，口感是淡淡的咸味儿，表皮是酥脆的，掰开里面超级的柔软，这就是盐面包最大的特点。也因为用了中种面团，面包会更加柔软，还可以延缓老化，面包放3天以上都不会硬。我个人更喜欢颜色深一点的，这样表皮更加酥脆好吃！

佳宝妈妈的咸面包做法

主料：高粉180克，低粉60克，酵母3克，细盐4.5克，细砂糖15克，全蛋液35克，奶粉10克，清水110克，淡奶油22克

辅料：有盐黄油25克，脆皮肠1根，小葱10克

做法：

1.面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3.程序结束后加入软化后的黄油，继续揉面10分钟

4.程序结束后检查面团状态

5.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可

6.把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右

7.此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可

8.发酵至2倍大左右，取出面团

9.把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟

10.静置完成后，取出小面团擀成长舌形

11.翻面后整理形状，把低端的边缘压扁压薄

12.从上往下卷，捏合收口

13.收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中（基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘）

14.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大

15.把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口

16.把配料装入裱花袋内

17.在割口上挤入配料

18.放入烤箱中层，180度，22分钟

19.烤制完成后，马上取出凉透即可

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