家常炖大骨头汤的做法？清炖排骨汤简便的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常炖大骨头汤的做法和清炖排骨汤简便的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常炖大骨头汤的做法以及清炖排骨汤简便的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖大骨头汤的炖法

所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个

猪大骨头汤的制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

怎么做家常大骨头汤

主料：绿豆50g、凉薯1个、猪大骨头1斤；

调料：食盐适量、姜1片；

做法：

1.猪骨洗净斩件焯水；绿豆用清水浸2小时；沙葛去皮洗净切块。

2.将绿豆、沙葛、猪骨及姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

大骨头汤做法

1.大骨头汤的做法很简单。2.因为大骨头汤的主要材料是大骨头和水，所以只需要将大骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮数小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和调料。3.大骨头汤是一道营养丰富的汤品，可以加入其他食材如蔬菜、肉类等，增加口感和营养价值。同时，大骨头汤还有助于补充钙质和胶原蛋白，对骨骼和皮肤健康有益。

熬大骨头汤怎么熬窍门

1.煲汤的器皿

煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。

2.挑选煲汤的材料

煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。

3.怎么熬骨头汤

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

注意：

①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

②炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

③用高压锅炖骨头汤，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

大桶骨头汤家常做法

原料：大骨头、玉米、黄酒、生姜、香菜、盐巴、胡椒粉、味精

制作方法

1.骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末，再用清水冲洗干净。

2.将生姜要拍散，香菜切碎以备后用。

3.在砂锅中放入冷水将清洗好的骨头放入砂锅中并倒入少量的黄酒大火烧开。

4.放入拍撒的生姜再烧5分钟左右关小火闷1小时左右。

5.放盐调味了可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜美味的紫砂锅大骨头汤就做成了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。