清蒸金鲳鱼的家常做法大全 清蒸鲳鱼的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对清蒸金鲳鱼的家常做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清蒸金鲳鱼的家常做法大全以及清蒸鲳鱼的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

金鲳鱼的家常做法清蒸

主料

金鲳鱼1条

辅料，姜8片，葱2棵，料酒3勺

蒸鱼豉油30克

1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2.金鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。

3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。

4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。

5.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。

花式蒸金鲳鱼做法

1，准备食材。

2，小米辣切圈，葱姜切细丝，蒜切片。

3，鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出几道口子。

4，在盘底铺一层葱姜蒜，淋一小勺料酒。

5，将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟。

6，鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜，喜欢带点辣味的宝宝们可以加点小米辣。

7，腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸5-8分钟左右。

8，鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，再拿一些葱丝铺在鱼身上。

9，盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。

10，然后淋在鱼上面即可。

金冒鱼怎样做

食材：金昌鱼1条。油2汤匙，食盐1茶匙，蒜3瓣，姜小块，大葱一棵，生抽3茶匙，料酒1茶匙。

做法：1把金昌鱼开肚把肠拿出洗干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜去皮切丝腌制10分钟。2蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3蒸鱼时大葱蒜洗干净切片。4热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5加入适量盐，倒入适量生抽后搅匀后关火。6鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁尧入金昌鱼上即口。

怎样蒸金鲳鱼既好吃又简单

谢邀！蒸金昌鱼要好吃首先要清洗干净金昌鱼。金昌鱼的清洗很有讲究，它的鱼鳞很小，很难刮下来，而且皮肤上粘着一层或黑或绿或黄的脏东西。如果清理不干净这些东西，影响口味，怎样才能清洗干净呢？

先把金昌鱼内脏清除，洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮鱼鳞，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。

再在鱼身上抹上一勺盐和一勺生粉，

用手轻轻抹均匀整个鱼身，然后按着鱼身，在占板上来回轻轻摩擦。

看到占板上出现了很浑浊的水，这就说明鱼表面的粘附着的脏东西被摩擦下来了。把鱼放在水龙头下冲洗干净。

重复这方法三回，鱼就洗得非常干净了。

这时可以惊奇看到，清洗过的鱼比未处理时干净很多了。刮鱼鳞时，一定要注意从鱼尾开始逆向往上刮，这样才能刮得干净。清洗时还要注意鱼背上的尖刺，不要弄伤手了。

清洗干净了开始蒸金昌鱼了。

1、把一条金昌鱼双面打花刀，撒上盐、白醋少许抹匀，腌制十分钟。

2、用盘子装着，撒上姜丝，辣椒，料酒。待水烧开后，隔水入锅，大火蒸10分钟。

3、起锅后，倒掉一部分原汁，放生抽、蠔油、葱沫。放油入锅加热到八成热，淋到鱼身上即可。这个做法简单吧！

金昌鱼肉质鲜嫩、细滑、而且骨头比较少，营养价值高，看了今人垂涎，喝一口酱香酒，夹一块金昌鱼，真是惬意！爽！

金鲳鱼怎么吃最好

金鲳鱼最好红烧。金鲳鱼的肉质非常细嫩。做法如下。金鲳鱼一条去腮去内脏。清洗干净。鱼的表面要用刷子刷一刷。然后在鱼身上切上花刀把鱼裹上干面粉放在锅内煎至两面金黄。盛入盘中。

锅热放油放葱姜八角炒香，再倒入煎好的鱼，烹入料酒和醋去腥味，加入适量开水五香粉，老抽酱油少量。生抽，酱油适量。烧开小火慢煮，快熟时拍放入拍碎的蒜片再加入少许香菜末，即可食用。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！