番茄牛腩怎么炖的软烂一点（番茄牛腩怎么炖的软烂）

本篇文章给大家谈谈番茄牛腩怎么炖的软烂，以及番茄牛腩怎么炖的软烂一点对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂窍门

1、锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水，让它均匀受热。番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净，切成小块备用。

2、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块。

3、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉 味；葱切成片状；西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。

4、先放土豆小火盖上锅盖炖10分钟，再开盖放番茄大火炖5-10分钟出锅。请点击输入 描述 小贴士 番茄牛腩的汤很好喝所以大家做的时候可以适当多放些水炖肉。

5、先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。3锅留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。

6、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加适量水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

西红柿炖牛腩软烂的秘诀

炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。

西红柿土豆炖牛腩▲ 小提示：炖牛腩时加几粒山楂或山楂干，能让牛腩更快熟烂。焯水时一定凉水下锅，再次煮的时候也最好加热水，让牛肉始终保持同样的温度，不能忽冷忽热，那样牛肉不但不易熟烂，也会变得干柴。

牛腩要热水下锅进行焯水，这样牛腩表面的蛋白质会迅速凝固，能防止里面的氨基酸流失，吃起来会更加鲜美；番茄要充分炒软、炒出沙，熬出来的汤会更加浓郁鲜美；土豆不要放的太早，煮的时间长了容易碎。

番茄炖牛腩怎么做好吃又烂

1、锅内烧水，先把番茄放进去烫一下，期间要经常往番茄上浇热水，让它均匀受热。番茄破皮以后捞出来，快速用清水冲洗一下，把外皮剥干净，切成小块备用。

2、把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿一个大锅，把去过血水的牛腩放在里边煮2个小时。

3、把番茄牛腩倒入电压力锅，再加入没过牛肉的热水。现在市场上番茄的味道都不太浓，所以我喜欢这时再放一小包番茄酱（35克，不是番茄沙司）。实在没有的也可以不用加。调节到最大压力35-40分钟。

4、焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

5、番茄炖牛腩 食材：牛腩、西红柿3个、葱姜、桂皮、香叶、八角、山楂干、干辣椒、冰糖。 ： 牛腩切大块，清水中浸泡半小时，泡出血水，中间视情况更换清水。

文章分享结束，番茄牛腩怎么炖的软烂和番茄牛腩怎么炖的软烂一点的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！