南瓜苗家常做法江西，江西南瓜果的做法大全

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于南瓜苗家常做法江西和江西南瓜果的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享南瓜苗家常做法江西以及江西南瓜果的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

南瓜苗能做些什么菜

南瓜苗在南方的农村是很常见的一种蔬菜，一般在春季2~3月分开始种植，4、5月的时候就可以吃，基本不用打农药，是比较天然无害的有机蔬菜，而且掐了还会继续长，长出的南瓜也可以食用，算是农村很受欢迎的一种蔬菜。

南瓜苗可以有个多种吃法，比如打清汤、炒猪肉、清炒或者蒜蓉炒等，在我们这边一般比较习惯拿来打汤和炒猪肉，接下来给大家分享一下具体的操作步骤。

食材：猪肉半斤、南瓜苗一把、大蒜几个、淀粉、盐、酱油、料酒

步骤：

1.南瓜苗处理：南瓜苗表面有一层刺手的毛毛，需要把那层皮剥掉，然后掰成一小段，叶柄也按同样方法处理，南瓜叶子也要去除筋络，清水洗净备用。

2.猪肉切条，放少量淀粉、料酒腌制十分钟去腥，大蒜切碎备用。

3.锅中下油，油热下蒜米爆香（喜欢吃辣的可以多放小米辣），下猪肉炒香。

4.猪肉炒香后接着倒入南瓜苗，炒两分钟就可以放盐和酱油，翻炒均匀即可出锅！

PS：猪肉炒南瓜苗是一道比较清淡的家常菜，清脆爽口，清香四溢，好吃不油腻！

食材：南瓜苗一把、大蒜几个、油、盐

步骤：

1.南瓜苗处理：南瓜苗表面有一层刺手的毛毛，需要把那层皮剥掉，然后掰成一小段，叶柄也按同样方法处理，南瓜叶子也要去除筋络，清水洗净备用。（跟上面的处理方法一样）

2.大蒜拍碎备用。

3.锅中放入清水和适量油，水开放入南瓜苗。

3.南瓜苗煮熟后放少许盐和大蒜，捞匀就可以出锅了。

PS：小时候最喜欢喝南瓜苗汤，因为可以用南瓜杆当吸管喝汤，汤很清爽，哈哈！

南瓜苗富含各种维生素、纤维素、叶绿素、以及铜、镁、锌等多种微量元素，适合大众人群，尤其是肥胖者更应该多吃，有利于助进新陈代谢！

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南瓜苗豆腐汤做法

食材：南瓜苗200克、蘑菇100克、嫩豆腐100克、小葱1根、姜1克

调味料：食用油5克、盐2克、鸡精2克

南瓜苗豆腐汤的做法：

1、小葱切葱花，姜切末，蘑菇切片，嫩豆腐切片；南瓜苗清洗干净备用

2、锅里倒油，油烧热后，下入姜炒香，加蘑菇炒匀，接着倒入适量清水，加盐煮沸，放豆腐煮4分钟，下鸡精和南瓜苗煮30秒；

3、盛出，撒上葱花即可。

南瓜苗和皮蛋怎么煮

准备食材：南瓜苗适量、皮蛋一个、肉末适量。

准备配料：油盐适量。

详细做法：

1、南瓜苗撕去外皮洗干净摘成小段待用、皮蛋去壳切小块待用、猪肉洗净切肉末待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入少许油和盐，将南瓜苗下锅焯水一下，沸水煮2分钟煮断生。

3、煮好的南瓜苗捞起，装盘待用。

4、热锅凉油，将肉末下锅煸炒，炒至变色把水分炒干。

5、再加入皮蛋一起下锅翻炒均匀，把香味炒出来。

6、加入约3碗水下锅大火煮开，煮5分钟把汤的鲜味煮出来，加入少许盐调味拌匀即可。

南瓜秧头的家常做法

食材

主料：南瓜苗200g

辅料：油适量，盐1克，姜5克，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，醋15克

步骤

1.采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右

2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面

3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎

4.处理完毕后再清洗一下

5.开始焯烫约2分钟，充分焯烫熟

6.捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感

7.捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面

8.锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香

9.热油立即浇到姜蒜上

10.浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少

11.焖盖大约5分钟后打开，撒上盐

12.搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来

南瓜苗皮蛋汤的做法

材料:

1.南瓜，切成小块

2.皮蛋，切成小块

3.肉末，适量

4.大葱，切成小段

5.姜片，适量

6.高汤或水，适量

7.盐，适量

8.糖，适量

9.香油，适量

步骤:

1.锅中加入油，热锅凉油。热锅冷油的过程中可加入姜片，煸炒出香味，将肉末放入同炒几下；

2.加入南瓜块和皮蛋块，再倒入高汤或水，大火煮至开锅，转小火焖10分钟；

3.加入盐和糖，继续焖一会儿至南瓜和皮蛋软烂；

4.最后点几滴香油，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1.不要放太多水，否则南瓜会过于稀软；

2.南瓜和皮蛋都带有一定咸味，调味的时候要小心；

3.可以根据个人口味加减调料。

好了，关于南瓜苗家常做法江西和江西南瓜果的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！