砂锅粉条做法家常窍门(砂锅白菜炖豆腐的做法)

本篇文章给大家谈谈砂锅粉条做法家常窍门，以及砂锅白菜炖豆腐的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

砂锅白菜粉条怎么做

食材用料

大白菜适量，粉条80克，豆腐泡适量，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜适量，大料2个，干辣椒3个，甜面酱1勺

做法步骤：

1

大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

2

准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。

3

炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。

4

大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。

5

加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。

6

加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。

7

再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。

8

一大锅热乎乎的砂锅炖白菜粉条就做好了。冬天就爱吃这菜，热腾腾一大锅，吃完浑身暖呼呼，越冷越爱吃。

砂锅土豆粉的粉条怎么制作

土豆粉粉条的制作：

原料：土豆淀粉500克，一级面粉250克，木薯淀粉50克，食碱10克，精盐5克，水100克

做法：

A．取土豆淀粉，一级面粉，木薯淀粉，混合均匀放入盆中，待用。

B．将容器内加食碱，精盐，然后加水溶解，制成盐碱水。

C．将锅内加水烧开，然后准备一盆凉水

D．将碱水加入到混合粉中，搅拌，然后加适量水，搅拌，将面和成中软度。

E．当锅内的粉条浮起时，用筷子搅动一下，防止粘在一起，小火煮至七八分熟时，捞至凉水中冲凉，换凉水浸泡即可。

砂锅炖茄子粉条的做法

主料：茄子一个，粉条一把，猪肉末100克

辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量

步骤1食材都准备好。

步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

步骤3粉条用冷水泡软，捞出来控干水备用。

步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。

步骤5所有的调料都准备好。

步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

步骤8将粉丝倒在茄子上。

步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。

步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

步骤11上桌前撒上葱花即可。

砂锅粉丝煲怎么做

1

猪肉馅，大葱，生姜。

2

猪肉馅用葱碎、姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、耗油、淀粉、少许香油搅拌均匀入味。

3

大虾剪去须子、虾脚、剔除虾线后用盐，料酒腌制一会。

4

娃娃菜清洗干净沥水。

5

黑木耳摘洗干净，粉丝洗干净。锅里放凉水水开后放粉丝，关火盖盖，锅里的余温就可以闷熟了。

6

娃娃菜横向切粗段。

7

花椒粒必不可少。

8

热锅凉油下花椒、葱、姜。

9

佐料爆出香味后倒入娃娃菜，一同翻炒。

10

娃娃菜炒出水气后倒入砂锅，放黑木耳，加开水。水再次开后汆丸子，放大虾，粉丝，咕嘟十来分钟。临出锅加盐，胡椒粉，香油，香菜。

用砂锅做黄豆粉条的做法

感谢邀请。大家一说到黄豆，可能脑子里想到的就是豆腐、豆花之类的美食吧。其实在中国这个吃货的国度，黄豆也是做菜的主角之一。简单说几个黄豆做的菜吧，希望大家喜欢。

麻辣黄豆做法：将黄豆泡水，泡至表皮起邹纹后捞出，控干水份。

锅中宽油，将黄豆入锅中炸至表皮发黄后捞出控油。

锅中油温降低，下黄豆复炸，炸至熟透后捞出。

锅中留少许底油，将干花椒，干辣椒丝放入锅中小火煸炒出香味。

黄豆重新回锅，一周翻炒入味，起锅，趁热撒上少许盐，美味即成。

凉拌黄豆黄豆用清水泡上6小时左右，中间建议改次清水。

锅中入清水，下黄豆，八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一同煮至熟透。捞出黄豆，控干水份；盆中加盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱花、香菜段、指天椒碎搅拌均匀将黄豆放入调料盆中拌均进味即可生豆芽黄豆用温水泡上一晚上，捡去水面的豆子不用；家中找一底部有小孔的容器，将豆子均匀铺在上面，盖上一层布；注意放入室内，以保证有足够的温度让黄豆发芽每天浇上温水二次，让黄豆保持温度和湿度3-4天左右，就有新鲜，卫生的豆芽吃了黄豆焖猪尾黄豆用清水泡软；猪尾下清水锅中煮至水开，去除血水；起锅，下姜片、蒜片爆香后再下猪尾炒出油脂。

加入黄豆稍许翻炒加入生抽、乳腐、白糖、料酒、胡椒粉，翻炒均匀加入适量清水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)撒上少许盐、鸡精，撒上葱花，美味即成。其实黄豆的做法还有很多，今天暂时就分享到这里。原创不易，您的关注是厨子创作的动力，更多更好建议，欢迎直接留言交流。厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！

好了，关于砂锅粉条做法家常窍门和砂锅白菜炖豆腐的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！