家常烙单饼的做法大全，烙玉米饼的家常做法

大家好，如果您还对家常烙单饼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常烙单饼的做法大全的知识，包括烙玉米饼的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

火烙饼怎么烙好吃

家常版火烙饼做法：

所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。

具体制作步骤：

第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。

面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。

第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。

第四步，把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。

第五步，把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。

第六步，电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。

单饼的家常做法

在面粉中加盐，一半用开水和面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，揉成面团，搓成长条，切成剂子，向里揉匀收口，向下摆放，盘子刷油抹匀，放上剂子，剂子上刷层油，用保鲜膜包上，静置40分钟，案板倒油，把剂子放上去按扁，再摞起来按扁，擀薄。就是这样的了。

怎样蒸一层一层的单饼

1、用料：面粉300克，水适量，盐2克。

2、300g面粉加入2g盐适量水，边和边加水，直至和成柔软的面团。

3、醒面30分钟左右。

4、均匀分成8个面剂，擀成薄薄的单饼，放入平底锅小火烙。

5、饼表面鼓大泡时翻个面，约半分钟出锅即可。

6、出锅的单饼迅速放入竹屉盖上盖子（或用棉布包袱包起来），这样做是为了让单饼一直保持热乎乎软软的口感。

7、煮几颗本鸡蛋，洗一把新鲜小葱或蒜台，卷单饼备用。

8、新入手铁鳌子第二次做，用了半烫面。

9、尽量擀薄。

10、用铁鳌子烙，先放一张，半分钟后把第二张放在第一张上面然后翻面第一张朝上

11、第三张放在第一张上面翻面，第二张朝上。

12、第四张放在第二张上面然后翻面，第三张朝上。

13、依照这个顺序累加，半分钟内加新饼并翻面，全程微火。

剩单饼的10种吃法

1.

炒饼剩下的烙饼,最常见的吃法是炒饼,不管是素炒饼,还是肉丝炒饼,都是简单的美味。把上顿剩下的干硬的烙饼,先放在蒸锅上蒸热蒸软,切细丝。圆白菜切丝,热锅凉油,放入葱姜丝,放入圆白菜丝翻炒,放盐,最后放入饼丝。出锅前再放入拍好的蒜茸,喜欢吃醋的同学,可以再放些山西老醋。为了提升香味度,可以考虑再滴几点香油。给孩子吃的,孩子怕蒜茸辣,可以不放蒜茸,滴几滴香油,西西能结结实实的吃上一大碗。最后喝止他几次,他才能放弃。肉丝炒饼也是很简单的,凡是会做饭的同学,你懂得,但凡炒饼,无论荤素,不放蒜茸,将会大打折扣,孩子的我一般会在放蒜茸前给他盛出一盘来。

2.

类鸡蛋灌饼为什么叫类鸡蛋灌饼呢?因为它不能称之为纯正的鸡蛋灌饼。也是把剩下的烙饼，放蒸锅蒸软。不粘锅放点儿油，小碗里打碎鸡蛋，放入盐。一角烙饼用一个鸡蛋，把烙饼的中间，烙饼的表面，都到上鸡蛋液，翻一下就可以了。

怎样烙单饼又薄又快又筋道

要一半冷水和面，保持面原有的韧性，一半温水和面，这样会使面很软和。

醒面的时间必须足够长，达到1-2小时。醒面的时间越长，面就越有韧劲。擀面的时候多撒些面粉，这样它就不会粘，尽量擀的薄一些，当多层单饼放在一起时，必须在单饼的两侧涂上油，以确保它们一揭出来就不会粘在一起和分开。单饼可以和任何你想吃的菜一起卷，也可以和一些肉、鸡腿、烤鸭一起卷，这样可以吃起来更有味道。

OK，关于家常烙单饼的做法大全和烙玉米饼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。