夫妻肺片的做法 （夫妻肺片做法及 ）

这篇文章给大家聊聊关于夫妻肺片做法及配方，以及夫妻肺片的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

求夫妻肺片的

蘸料要根据自己的口味进行调整，可以适当加入糖和味精。夫妻肺片看起来简单，但是 过程中有很多细节需要注意，调制蘸料与细碎的芝麻和花椒搭配，可以起到提鲜的作用。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。

“夫妻肺片”中有哪些食材?需要怎么做才好吃?

夫妻肺片是由郭朝华和他妻子创制的一道菜品，属于四川名菜。其主要食材有牛头皮、牛心、牛肚、牛肉和牛舌。夫妻肺片在国外，可以说是跟麻婆豆腐和宫保鸡丁齐名的一道菜，很多外国人都知道。

夫妻肺片主要食材有牛头皮、牛心、牛肚、牛肉以及牛舌。夫妻肺片最早起源于1930年，由郭朝华、张田 夫妻创作而成，是我国四川省成都市的传统名菜之一。

【夫妻肺片】需要准备的食材：牛肉、牛杂、油炸花生、葱、姜、卤水、卤料包、香菜、酱油、香油、花椒、味精、八角、桂皮、盐、料酒、辣椒油、花椒粉。

吃夫妻肺片的好处：1：牛肚，牛肚内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量。

夫妻肺片是四川名菜，一般以牛头皮、牛心、牛肋条、毛肚、牛肉为主要材料，配以油辣子、花椒粉等辅材，酱卤成的。

川菜夫妻肺片的做法?

夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。

夫妻肺片做法：步骤1：处理牛心，切开剪去血管和一些筋膜，处理好的牛心，牛头皮，牛肚，牛肉，加入料酒，老姜，葱一起放入大锅中，加入足量的清水。步骤2：大火烧开，煮3分钟左右，尽量把血沫煮出来。

香叶（2~4片），生姜（1块），葱白（数段）。(熬制)将植物油烧开后下入花椒、丁香、桂皮、小茴、草果、八角、香叶、紫草、辣椒面，搅拌匀，小火熬制30~40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。

夫妻肺片做法一 将牛腱、牛杂洗净，切成大块；将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮，血水捞起。

将牛肉切成块与牛杂一起洗干净，用各种调料卤制，先猛火后小火，切成薄片。芹菜切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入调料拌匀即成。

正宗的夫妻肺片怎么做?

夫妻肺片的几种做法： 方法一 原料 鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生米、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

夫妻肺片做法：步骤1：处理牛心，切开剪去血管和一些筋膜，处理好的牛心，牛头皮，牛肚，牛肉，加入料酒，老姜，葱一起放入大锅中，加入足量的清水。步骤2：大火烧开，煮3分钟左右，尽量把血沫煮出来。

夫妻肺片的一般做法 夫妻肺片做法一 将牛腱、牛杂洗净，切成大块；将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮，血水捞起。

夫妻肺片的做法：准备食材：牛骨适量，牛心适量，牛舌适量，牛肉适量，牛肚适量，红油辣子适量，芝麻适量，花生碎适量。首先将处理好的牛肚，做卤汁用的牛骨，牛肉，牛舌和牛心焯水。

准备工作 夫妻肺片是四川传统名菜，其特色在于火锅爽口的口感和重口味的调料。下面我们先来了解一下 夫妻肺片的准备工作：主料：猪肺、瘦肉、豆芽。

总之只要处理好红油、复合酱油、卤汁的调制和红油与卤汁的用量比例这几个环节，你就一定可以拌出具有专业水准的夫妻肺片了。

关于夫妻肺片做法及配方，夫妻肺片的做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。