扇贝边的家常做法大全？扇贝清理方法

大家好，关于扇贝边的家常做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于扇贝清理方法的知识，希望对各位有所帮助！

寿司用扇贝裙边的做法

主料：寿司米适量、鱼籽适量、鲜贝适量

辅料：沙拉酱适量、烧鳗鱼汁适量

配料：寿司醋适量

做法：

1.生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分

2.拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片

3.寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团

4.切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上

5.全部铺好

6.用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以

7.挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁

8.最后加鱼籽就完成了。

温拌扇贝边正宗做法

清单

扇贝300g、葱20g、姜10g、蒜1头、凉拌酱油适量、香油，醋，香油适量、盐5g

烹饪步骤

扇贝除去屎包用水洗净，热锅烧水放入扇贝5分钟焯熟盛盘，葱姜蒜切末加入调味品搅拌均匀，盛盘上桌

扇贝裙边做法

主料：扇贝裙边300克

辅料：杭椒2个、红尖椒2个调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙

做法

1.新鲜扇贝裙边洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

3.水开后把扇贝裙边过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火，放焯过的扇贝裙边，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

扇贝边家常做法

主料

扇贝边400克

辅料

黄瓜1条青椒1个盐适量鸡精适量葱姜少许干辣椒4个料酒少许

步骤1

冻的扇贝边，开水烫一下，马上捞出备用

步骤2

黄瓜、青椒切丝

步骤3

葱姜，辣椒切好备用

步骤4

锅内放油，炒香葱姜辣椒

步骤5

放入扇贝边，和青菜

步骤6

加入适量盐和鸡精，料酒少许，翻炒均匀

步骤7

出锅

扇贝边怎么处理

主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g

配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油

1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

文章分享结束，扇贝边的家常做法大全和扇贝清理方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！