不用烤箱小酥饼家常做法(酥饼子的家常做法)

大家好，不用烤箱小酥饼家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括酥饼子的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于不用烤箱小酥饼家常做法和酥饼子的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

半发面糖酥饼的家常做法

步骤1先将2g酵母、2g糖用温水（要低于体温的温水，不要过热）化开，静置片刻

步骤2把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团

步骤3将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜或盖子醒5分钟

步骤4

准备油酥，用炒熟的面粉（一次可以多炒一些，晾凉后装入瓶中，放入冰箱保鲜或冷冻层都可以，随用随取）1大勺，加2大勺植物油调匀

步骤5

醒好的面团不要再揉了，直接擀成面片，上面涂满油酥（用手、刮板、羹匙随便了）

步骤6

从较窄的一面卷起，不要卷的过紧

步骤7

分割成4份

步骤8

将每份中间压一下，将两侧往中间收拢

步骤9

捏扁中间放入白糖馅（4张饼的用量:白糖2大勺加少许干面粉调匀）

步骤10

包好收口朝下

步骤11

擀成椭圆形，两面刷少许油，正面粘少许白芝麻，放进预热好的烤箱中上层，200度烤10分钟（途中翻面一次），10分钟停止后再翻面，220度再烤5分钟，表面微黄即可出炉

小贴士

1、粘在烧饼表面的芝麻是熟芝麻。

2、油酥中用的面粉，最好是小米面，并且是炒熟的，如果没有小米面也可以用白面代替（小米面口感更好）。做油酥的面粉可以一次多炒一些，剩下的晾凉装入瓶中冷藏保存，随用随取。

3、烧饼也可以一次多做一些，剩下的晾凉，按每次的量分别装入保鲜袋，放冰箱冷冻（注意是冷冻，不是保鲜冷藏），吃的时候拿出来直接放入烤箱（不用解冻），200℃烤3-5分钟（不用预热，直接烤）。

酥脆蛋酥饼花样做法

第1步、原料。

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第2步、蛋黄分三次加入白糖，打发至提起打蛋器蛋液不易滴落，滴落的蛋液痕迹不会马上消失即可。

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第3步、低粉、食盐与泡打粉混合，过筛备用。

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第4步、处理好的粉类混合物筛入打发好的蛋液中。

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第5步、轻轻翻拌均匀，即成蛋黄酥饼面糊。

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第6步、把面糊装入裱花袋中，把裱花袋剪个小口。

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第7步、烤盘铺油纸，把面糊挤成直径约2厘米的小圆形。

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第8步、烤箱预热后，放入烤盘，170度，中层，上下火，约8分钟烤至上色即可。

核桃酥饼烤箱做法

步骤一

黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松

步骤二

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态

步骤三

低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手

步骤四

冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬

步骤五

冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁

步骤六

放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉

怎么做酥饼好吃还简单

以下好吃简单的酥饼做法：

材料：

-面粉200克

-糖30克

-植物油40克

-温水适量

步骤：

1.将面粉和糖混合在一起放入大碗中，慢慢加入植物油，揉成细面团。

2.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆球状。

3.取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼状，厚度大概为2-3毫米。

4.在平底锅中加热适量的油，将擀好的饼放入油中，用中小火慢慢煎炸。

5.煎至两面金黄色即可出锅，放入盘中待凉。

温馨提示：

1.在揉面团的过程中，如果面粉太干的话，可以适量加入温水。

2.在煎炸饼的时候，火不要太大，否则容易煎糊。

3.在放入盘中待凉之后，可以撒上一些糖粉或者蜂蜜，更加美味。

这是一个非常简单的酥饼做法，口感酥脆，味道香甜可口。不仅好吃，而且易于制作，非常适合家庭制作。

酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖制作步骤〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

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2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

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3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

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5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

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6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

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7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

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现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

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8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点

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烙至两面金黄就可以出锅了

好了，关于不用烤箱小酥饼家常做法和酥饼子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！