慈妈糯米丸子家常做法(糯米丸子的做法)

大家好，如果您还对慈妈糯米丸子家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享慈妈糯米丸子家常做法的知识，包括糯米丸子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

糯米丸子怎么做

1·绞好的肉泥，姜蒜也一并放进去了

2·淘好糯米开始煮饭，放在电饭锅里，水不能太多，只需高出米约2CM就好，煮好焖15分钟左右

3·煮好的糯米饭！

4·米饭稍凉一下，乘着热就开始拌肉，逐次的放入佐料，盐不能放多，因为其它几样佐料是咸的。全部拌开还不行，必须使劲的揣一揣，用拳头戳就好，因为它的黏劲很大。揣的越黏圆子越圆，

5·搓圆仔的时候，可以用油润滑手心，这样就不黏手了。一口气搓30-40个一起放，放入锅中时，再用油润润手，搓一搓，顺着锅边滑进去。待它在油锅里翻滚几分钟，老一些的时候才能用筷子轻轻的拨一拨，让它们自动散开，直到飘上来就可以捞上来啦

糯米丸子怎么做的

做法如下：

主料：糯米(适量)，肉馅(适量)，虾仁(适量)

调料：胡萝卜(适量)，蛋清(适量)，香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)

步骤：

1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

9、摆盘

糯米丸子的做法

做法步骤如下

1

腌制肉泥

将肥瘦相间的肉，剁成肉泥，加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制半小时。

2

制作丸子

将萝卜切片，摆上蒸盘，肉泥捏成圆，放在糯米中滚上一圈，裹上糯米。

3

蒸煮食用

将糯米丸子放在萝卜片上，蒸煮25分钟左右，即可出锅食用。糯米丸就做好了

王哥糯米丸子的家常做法

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。姜切末，小葱切葱花。

肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

糯米小丸子的做法

食材：五花肉500g、糯米300g、葱3条、姜1块、老抽适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、胡萝卜1根

步骤1

糯米提前浸泡至少4个小时，时间少了糯米蒸不透。

步骤2

五花肉洗净切小块，和葱姜一起剁碎。

步骤3

剁好的肉馅，加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精，顺时针搅拌均匀。

步骤4

糯米沥水，拌好的肉馅，取适量在手里左右滚摔，在糯米盘中滚动，充分粘上糯米，再放在手上滚动，使之更圆。

步骤5

将胡萝卜切圆片放入蒸屉上，摆放均匀，把做好的糯米丸子放在胡萝卜上。

步骤6

可以用萝卜丁做点缀，摆放不要太稠密。

步骤7

满锅够，蒸上20分钟后，香喷喷的糯米丸子就可以出锅了！

OK，关于慈妈糯米丸子家常做法和糯米丸子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。