家常猪肚芯做法，肚芯怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享家常猪肚芯做法的一些知识点，和肚芯怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

猪肚芯煮多久

一个小时左右。

准备好材料：猪心、冰糖、枸杞、桂圆、玉竹。

1、猪心清洗干净，可以将猪心过一下水，或者在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净。

2、把枸杞、桂圆、玉竹清洗干净，把整个猪心和材料放进炖锅，放入冰糖，并加入适量的水。

3、放到锅里慢火炖1小时以上。

4、炖好后切片即可。

蒜芯炒猪肚的做法

食材：猪肚子1个，红尖椒8个，葱花适量，葱半颗，大蒜1个，生姜适量，料酒2勺，酱油2勺，老抽2勺，鸡精1勺，黄贡椒2勺

做法：

步骤1，用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！

步骤2，红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用

步骤3，锅里倒入适量油，待油温升高，倒入红椒、大蒜、生姜快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！

猪肚芯做法

猪肚芯

200g

大葱

200g

辅料3种

姜适量大蒜6瓣大料2朵

调料6种

油适量盐适量鸡精3g料酒6ml酱油5ml白糖3g

烹饪步骤10步

步骤1

这是我加工过的猪肚芯，洗净后放锅里煮熟取出后切片；

步骤2

锅中油烧热后下入江河大料炒香；

步骤3

下入猪肚芯片翻炒；

步骤4

倒入料酒；

步骤5

在倒入大葱段；

步骤6

翻炒；

步骤7

倒入生抽；

步骤8

盐；

步骤9

鸡精；

步骤10

出锅前放白糖提鲜。

猪肚心是哪个部位

猪肚芯是哪个部位

整只的猪肚有上下两个开口处，上面的开口连接食道，这是食物进入胃部的通道，而下面的开口连接“幽门”，这是消化过的食物进入大肠的通道。猪肚芯就位于“幽门”上方大约十厘米左右的部位，大小约占整个猪肚的四分之一。

如果从“幽门”往上用刀切猪肚尖的话，当你切到分层非常明显的部位时，那里就已经不再属于猪肚芯了。炒猪肚必须要用猪肚芯才好吃，因为猪肚芯的肉质最为厚实，炒好以后口感爽脆且嫩而不生，味道更加鲜美且原汁原味。

熏肚芯做法

熏肚芯的做法:

主料:猪肚5000克、猪肉2500克

辅料:松子仁50克、玉米淀粉300克、砂仁10克、花椒粉5克、葱20克、姜25克、食盐5克、味精5克、香油20克

步骤1

菜系及功效：东北菜健脾开胃食谱工艺：熏

步骤2

将瘦猪肉切成片，越薄越好

步骤3

将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用

步骤4

将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内

步骤5

用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用

步骤6

将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出

步骤7

另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10分钟左右即可改刀装盘食之

烹饪技巧

卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤

焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂

烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品

文章分享结束，家常猪肚芯做法和肚芯怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！